La cuisine d'Anna

18 juillet 2009

Gâteau au chocolat noir et tofu

Après avoir lamentablement raté la fameuse mousse au tofu et chocolat, j'ai recyclé mon ratage en un petit gâteau que j'ai emprunté sur le blog paperblog

ingrédients :

• 3 oeufs
• 25 g de poudre de cacao
• 250 g de tofu soyeux la totalité de ma mousse tofu chocolat +/-400g
• 50 g d'amandes en poudre
• 60 g de sucre blond
• 60 g de farine de blé demi-complète farine blanche
• 1/2 sachet de levure
• 1cuil. soupe de rhum ambré
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre et sucre vanillé. Ajouter  ensuite la farine,  la mousse au tofu et chocolat,  le rhum, une pincée de sel, la poudre d'amandes et la levure. Bien mélanger.

Beurrer un moule (moi un moule a baba) et verser délicatement la pâte.
Cuire pendant 35 minutes environ

Verdict: Pas si mal mais la texture me laisse un peu perplexe, ce gâteau ressemble à un pouding.

NBL Je me suis inspiré de la recette de Clea pour la fameuse mousse au chocolat et tofu qui circule sur la blogosphère.
On la trouve aussi ici et la. Quelqu'un peut m'expliquer pourquoi ma mousse était si peu présentable (Voir photo ci-bas):

La mousse au chocolat :1 paquet de tofu soyeux (silken) + 1 barre de chocolat noir de 100g + vanille.
Faire fondre la chocolat au bain marie et ensuite ajouter le tofu et bien mélanger avec un batteur électrique pour obtenir une consistance homogène et soyeuse.Mettre au frais pour 24 h avant dégustation.

La texture était terrible...ne trouvez-vous pas?

Commentaires

Il a l'air délicieux!

Bonjour,

Lorque je fais cette mousse, je prends du tofu mou et non du tofu soyeux. Je le trouve, au Québec, sous la marque Sunrise. Si mon paquet contient 400g, j'utilise 200g de chocolat. J'ajoute également un peu de lait (de soja ou de vache) lorsque je fais fondre mon chocolat au micro-ondes. Si vous utiliser une tablette, il est préférable de la hacher avant de la faire fondre. Je prends ensuite un robot culinaire pour vraiment bien mélanger les ingrédients (afin qu'il n'y ait pas de petits "grains" de tofu). Voilà. J'espère vous avoir été utile.

Très bon recyclage ! ^^

Encore une bonne idée pour me pousser à cuisiner le tofu... je n'ai toujours pas sauté le pas!

C'est réussie oui j'adore!

Dommage que ton gâteau te laisse perplexe car il est très beau!

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