Gâteau au chocolat noir et tofu

Gâteau au chocolat noir et tofu

Après avoir lamentablement raté la fameuse mousse au tofu et chocolat, j'ai recyclé mon ratage en un petit gâteau que j'ai emprunté sur le blog paperblog

ingrédients :

• 3 oeufs
• 25 g de poudre de cacao
• 250 g de tofu soyeux la totalité de ma mousse tofu chocolat +/-400g
• 50 g d'amandes en poudre
• 60 g de sucre blond
• 60 g de farine de blé demi-complète farine blanche
• 1/2 sachet de levure
• 1cuil. soupe de rhum ambré
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre et sucre vanillé. Ajouter  ensuite la farine,  la mousse au tofu et chocolat,  le rhum, une pincée de sel, la poudre d'amandes et la levure. Bien mélanger.

Beurrer un moule (moi un moule a baba) et verser délicatement la pâte.
Cuire pendant 35 minutes environ

Verdict: Pas si mal mais la texture me laisse un peu perplexe, ce gâteau ressemble à un pouding.

NBL Je me suis inspiré de la recette de Clea pour la fameuse mousse au chocolat et tofu qui circule sur la blogosphère.
On la trouve aussi ici et la. Quelqu'un peut m'expliquer pourquoi ma mousse était si peu présentable (Voir photo ci-bas):

La mousse au chocolat :1 paquet de tofu soyeux (silken) + 1 barre de chocolat noir de 100g + vanille.
Faire fondre la chocolat au bain marie et ensuite ajouter le tofu et bien mélanger avec un batteur électrique pour obtenir une consistance homogène et soyeuse.Mettre au frais pour 24 h avant dégustation.

La texture était terrible...ne trouvez-vous pas?