10 janvier 2009

Tagliatelle au fenouil,poivron, saumon et basilic

Une recette sympa provenant de mon livre de Pascal Brodnicki, Po prostu gotuj

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Ingrédients: 1/2 bulbe de fenouil taillé en juliennes, 1 poivron rouge coupé en lanières, 2 échalottes grises émincés, 1 gousse d'ail hachée,1 botte de basilic frais haché, huile d'olive, 2/3 tasse de vin blanc,250 g de pâtes fraiche, 400 g de filet de saumon, sel et poivre un peu de beurre.

Faire revenir dans l'huile d'olive l'échalotte, l'ail, le poivron et le fenouil.Cuire 4-5 minutes et ensuite ajouter le vin et poursuivre la cuisson a feu moyen jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé.

Faire cuire les nouilles dans l'eau salée selon les directives sur l'emballage.Égoutter et ajouter les pâtes dans le poêlon contenant les légumes et ajouter le basilic frais.Faire revenir le saumon dans du beurre pour 7à 10 minutes (selon l'épaisseur), saler et poivrer.Dresser les pâtes dans une assiette et déposer le filet de saumon.

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Posté par awoz à 09:17 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tagliatelle au fenouil,poivron, saumon et basilic

    Très appétissant ton saumon Anna!

    Posté par Bea, 10 janvier 2009 à 09:26 | | Répondre
  • C'est une bonne assiette comme 'jaime mangé le poisson !!

    Posté par lili, 10 janvier 2009 à 12:19 | | Répondre
  • Une assiette appétissante et légère!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 10 janvier 2009 à 12:37 | | Répondre
  • le genre de plat que j'adore....

    Posté par clemence, 10 janvier 2009 à 13:00 | | Répondre
  • Ca donne envie!

    Posté par Lisanka, 10 janvier 2009 à 15:59 | | Répondre
  • Une belle assiette riche en couleurs...

    Posté par babouchka, 11 janvier 2009 à 00:48 | | Répondre
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