Kasza( sarrasin) au portobello

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28 août 2008

Kasza( sarrasin) au portobello

Bien souvent, je prépare mon sarrasin toujours comme plat d'accompagnement que je sert avec de la viande en sauce.

Je voulais faire changement et faire une petite recette santé.Je me suis inspiré d'une recette du dr.Weil et d'une suggestion que j'ai eu sur mon billet sur la kasza gryczana.

Ingrédient: 1 tasse de sarrasin grillé, 2 tasse de bouillon de légume ou d'eau , 1 grosse carotte coupé en dés, 1 échalotte grise hachée, une poignée d'haricots vert blanchi et coupé en petit tronçons, 1 poignée de bolets ou cèpes séchés,1 paquet de portobello, une peu d'huile d'olive , sel et poivre au goût.

Tout d'abords faire trempé une 15 de minutes les champignons séchées dans un peu d'eau bouillante.

Ensuite égoutter les champignons et les couper en petit morceaux.(réserver l'eau de trempage)

Faire cuire le sarrasin dans le double de son volume d'eau ou de bouillon et ajouter les champignons , l'eau de trempage , les légumes (carottes, échalotte,harciots).On porte à ébullition et ensuite on réduit le feu au minimum et on laisse 15-20 minutes.

Faire revenir les portobello dans l'huile d'olive et dresser sur la sarrasin dans une assiette.

On parsème d'un peu de persil pour faire joli:)

Posté par awoz à 10:42 - végétariens - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : champignon, kasza gryczana, polonais, sarrasin, végétarien

Commentaires

je n'ai jamais testé le sarrasin ni le portobello : que de choses à découvrir !

Posté par clemence, 28 août 2008 à 12:28

Qu'est-ce que le portobello?

Posté par mamina, 28 août 2008 à 12:56

Je ne sais même pas si je peux trouver des 'portobello' par ici; faut que je regarde car cette recette de 'kasza' a l'air tout à fait intéressante :)
Pozdrawiam!

Posté par Bea, 28 août 2008 à 13:40

c'est comme un riz au sarrasin c'est tout simplement génial tes recettes m'inspirent continue!! J'ai eu une invitation pour la rencontre, mais je ne serai pas là, (sniff sniff) je travaille, au plaisir!!

Posté par Miss Lola, 28 août 2008 à 20:56

alors là yu tombes bien parce que je viens de gouter la kacha grace a lisanka et ta recette tombe a pique!!!pour les portobellos je n'an trouverai pas mais on prendra des girolles ca devrait le faire. ça donne envie en tous cas

Posté par sab, 29 août 2008 à 03:42