23 juillet 2008
Salade de riz et de thon
Une petite salade que j'ai trouvé dans mon nouveau livre :cuisines juives.
450g de thon en boîte , 400 g de riz long, 400 g d'artichauts à l'huile, 6 à 8 anchois égouttées et hachés, 100g d'olives noires ou vertes , 2 cuil à soupe de câpres, 4 tomates olivettes hachées, 1 ou 2 oignons rouges finements hachés, feuilles fraiche de basilic et morceaux de citron pour servir.
Sauce: 6 cuil à soupe d'huile d'olive, 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique, 1 à 2 gousses d'ail hachées , sel et poivre.
J'ai omis l'ail dans mon cas et j'ai remplacé le vinaigre balsamique par du vinaigre de xérès et j'ai mis de l'aneth et du persil au lieu du basilic car j'en avais pas.
Cuire le riz et laisser tiédir avant de le mélanger au reste des ingrédients
Petite salade sympa pour un temps chaud et humide et parfait pour les vacances (je suis en vacnances présentement et j'ai pas trop envie de cuisiner)
Voici quelque photo prise lors de mes ballades le long de la piste cyclable qui longe le fleuve Saint-Laurent.
Même si la pluie est au rendez-vous pendant mes vacances, je ne m'empêche pas de sortir en vélo.
D'autres photos de la nature à Montréal
Encore....
Commentaires
Cette salade a tout pour me plaire!
Quelle promenade bucolique ! Très sympa cette petite salade, je ne vois pas le rapport avec la gastronomie juive mais je ne suis pas une grande connaisseuse !
Quelle promenade bucolique ! Très sympa cette petite salade, je ne vois pas le rapport avec la gastronomie juive mais je ne suis pas une grande connaisseuse !
Pas mal de salades en ce moment sur les blogs ! je reconnais le caractère méditerrannéen de celle ci , j'aime beaucoup
Ca a l'air délicieux. Merci pour la recette.
Les photos sont superbes !
chippendales
géniale !
je decouvre votre blog avec grand interet merci et bonne continuation
anna
j'ai bien aimé ce billet, un beau menu et une promenade dans la nature, jolies photos, je craque pour la dernière!!
je prends la petite salade et je vais pique niquer auprès de l'escargot et au milieu des fleurs !!!
Mon fils aime des salades avec le thon et le riz donc je les fais souvent mais j'y ajoute encore du maïs.
Bonnes vacances à toi! Moi je commence les miennes la semaine prochaine!
C'est extra les salades de riz, c'est frais, nourrissant, idéal en cette saison :)
Très belles photos :)
Juste une question : de quel livre s'agit-il plus précisément? de celui d'Elisabeth Cohen peut-être?
Très tentante cette salade de riz, merci de la faire partager.
Merci! :)
Merci pour l'info sur le livre Anna, vais regarder dès demain :)
Bonne journée!
Bea
La parfaite salade d'été quand il fait trop chaud pour cuisiner!
Bonjour Anna!
J'ai fait ta belle salade de riz et de thon. Elle est vraiment délicieuse. Merci beaucoup! J'aimerais bien si tu pouvais me donner la source exacte de cette recette. Merci!
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