La cuisine d'Anna

16 juin 2008

Młoda kapusta ze śmietaną i koperkiem ou chou à la crème aigre à la polonaise

J'ai voulu tester cette petite recette de chou qui est un peu différente de ma recette familiale habituelle.Je me suis inspiré de  plusieurs versions que j'ai trouvé sur les blogs et forums polonais.

Ingrédients: Un beau chou nouveau, 1 peu de lard ( j'ai retiré le gras de  2 cotelettes de porc) , 1 oignon et demi haché, +/-1 tasse d'eau d'eau , de l'aneth fraîche, 1/2 cube de bouillon de poule, 1 cuillère à table de farine., 1 cuillère à table de vinaigre ou citron, 1 à 2 cuillère à table de crème sure ou aigre.Sel et poivre au goût.

Couper le chou en petites lanières bien fines.Faire dorer dans une casserole les morceaux de lard et ajouter ensuite les oignons et bien faire revenir le tout.

Ajouter le chou et l'eau et le demi cube de bouillon de poule on peut ajouter de l'eau en cours de cuisson si on voit qu'elle a trop évaporé.

Faire cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.Ajouter ensuite, la farine et bien mélanger et ajouter le vinaigre et bien mélanger.

À la toute fin on ajoute la crème aigre et l'aneth fraîche (toujours bien mélanger).IL y'en a aussi qui ajoute du cumin entier mais moi J'en ai pas mis.

Ce plat d'été  quand il ne fait pas trop chaud biensûr et de printemps accompagné de pomme de terre nouvelle peut faire un repas en lui seul mais souvent il est servi  avec une cotelette de porc.

Smacznego! Bon appétit!

Commentaires

Un régal! J'adore le chou et la crème aigre!

Bises,

Rosa

Voilà une recette qui m inspire vraiment.bisous .

Oh! J'ai voulu le faire ce week-end,mais les miens ne sont pas très choux et donc j'ai décidé de le faire rien que pour moi (pour le repas au bureau). Je vois qu'on a les mêmes idées! Ton plat est l'un de mes favori!

Ah lala, ça me donne faim et envie d'une bonne kotlet schabowy avec cet accompagnement de printemps ! Par contre, j'ai une ptite question : la crème aigre, c'est quoi exactement, on peut remplacer ça par du kéfir ?

Je trouve que les Français ne mangent pas beaucoup de choux et ils ne savent pas ce qu'ils ratent, cette façon de le cuisiner est super !

Cette recette de chou me plait, c'est tout à fait nouveau pour moi! Je me sauve et t'invite à découvrir mon nouveau blog photo, une extension de Gourmande je le suis!

Bonne visite!

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