17 janvier 2008
Pâtes aux noix et aux champignons
Une recette facile qui vient du livre cuisine facile aux éditions marabout.
La recette préconise des pennes mais j'en avais pas alors j'ai utilisé des fettucinis.
La recette:
20 g de cèpes déshydratés , 400 de de penne , 2 c.à soupe d'huile d'olive, 1 oignon finement haché , 2 gousses d'ail pilées (j'ai utilisé de la fleur d'ail), 24 champignons de paris, 3 brin de thym , 90 g de cerneaux de noix, 2 c à s. de crème aigre,sel poivre et parmesan râpé.
Mettre les cèpes dans un bol et couvrir d'eau bouillante pour 30 min.
Dans un pôele faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile.Ensuite ,ajouter les cèpes et l'eau de trempage et les champignons de paris (que j'ai fait revenir à part) etle thym.Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'eau de cuisson soit évaporé.
Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salé.
Faire chaffer les noix à sec pour qu'ils commencent `prendre une belle couleur et ensuite les concasser.
Mélanger les pâtes avec les champignons et ajouter les noix, la crème et le parmesan.
On sale et poivre au goût.
Bon appétit!
13 janvier 2008
Biscuits de la chance aux sésames...
J'ai trouvé cette recette sur un forum polonais et c'est les biscuits que j'ai envoyé lors de mon swap de blog-cookie à Jasmine du blog Jasmine cuisine.
Comme il me restait un peu de pâte au congélateur et que j'avais reçu de nouveaux emporte-pièces de la part de Flo, je me suis dit que je devais refaire ces biscuits pour vous partager cette délicieuse recette et en même temps utilisé mon cadeau de Flo du blog un flo de bonnes choses .
Il parait que le sésame est le symbole de la chance en Afrique voilà pourquoi ces biscuits portent cette appélation.
Voici la recette: Biscuits aux sésames de la chance
100 g de beurre,
2/3 tasse de sésame grillé à sec à la poêle
1/2 tasse de sucre blanc et 1/2 tasse de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1 tasse et quart de faine (ou un peu plus)
1/2 cuillère à thé de levure chimique
1/4 de c. à thé de sel et 1/4 c.à thé de canelle moulue
Battre le beurre en crème avec les sucre et ajouter l'oeuf.Ajouter graduellement la farine et bien mélanger à la fin ajouter la moitié des graines de sésames grillés.Mettre au frigo 1 heure.
Ensuite, on peut soit rouler des petites boules de 3 cm et les rouler dans le reste des sésames et déposer sur un plaque à biscuites et les applatir avec les doigts.
Deuxième otpion , rouler la pâte et découper avec un emporte-pièce ....
On cuit au four à 190 degré celsius de 10 à 15 minutes.
Voici quelques uns de mes emporte -pièces reçu et que la gentille Flo d'Alsace m'a envoyé.
12 janvier 2008
De l'extrait de vanille maison
J'ai trouvé cette recette (si on peut appeler ça une recette) dans le livre de Ethné et Philippe de Vienne , La cuisine et le goût des épices, que j'ai reçu en cadeau aux fêtes.
La recette préconise 6 gousses de vanilles pour 8 oz d'alcool
.
J'ai utilisé 4 gousses pour 200 ml de vodka de bonne qualité (je vous conseille de la vodka polonaise dont une qui va sortir prochainement à la SAQ , mais je vous en reparlerais en temps et lieux)
On dépose les gousses dans un flacon et on verse la vodka et on ferme avec un bouchon et on dépose au frais dans un placard pour 2 mois.
Je vous donne rendez-vous dans 2 mois pour voir le résultat.
À bientôt!
07 janvier 2008
Quelle surprise ! j'ai reçu mon blog -cookie colis...
J'avais complètement oublié que j'avais participé à ce jeu ( avec mes récents problèmes informatique , les fêtes de noel etc)
J'étais ravie de découvrir un beau colis à mon retour du travail.Le colis venait de Flo du blog un flo de bonnes choses
Le colis contient : des biscuits de type bredele aux amandes (Himmelgestirn ou Schwobebredle) , un thé des muses (amandes,orange,épices,canelle,miel,mandarine,girofle,thé noir) , et un chocolat noir et orange.
Merci, Merci et merci encore ma belle Flo!!!!
J'ai déjà goûté aux biscuits qui sont délicieuuuuuuux et je me garde le chocolat et le thé pour plus tard (j'ai bien hâte d d'y goûter).
Merci à Marie pour ce jeu ! Je tiens à préciser que mon blog-cookie colis sera fait sans faute ce week-end aussitôt que je saurais à qui je dois l'envoyer.
Bonne soirée!
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