17 janvier 2008

Pâtes aux noix et aux champignons

Une recette facile qui vient du livre cuisine facile aux éditions marabout.

La recette préconise des pennes mais j'en avais pas alors j'ai utilisé des fettucinis.

La recette:

20 g de cèpes déshydratés , 400 de de penne , 2 c.à soupe d'huile d'olive, 1 oignon finement haché , 2 gousses d'ail pilées (j'ai utilisé de la fleur d'ail), 24 champignons de paris, 3 brin de thym , 90 g de cerneaux de noix, 2 c à s. de crème aigre,sel poivre et parmesan râpé.

Mettre les cèpes dans un bol et couvrir d'eau bouillante pour 30 min.

Dans un pôele faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile.Ensuite ,ajouter les cèpes et l'eau de trempage et les champignons de paris (que j'ai fait revenir à part) etle thym.Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'eau de cuisson soit évaporé.

Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salé.

Faire chaffer les noix à sec pour qu'ils commencent `prendre une belle couleur et ensuite les concasser.

Mélanger les pâtes avec les champignons et ajouter les noix, la crème et le parmesan.

On sale et poivre au goût.

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Bon appétit!

Posté par awoz à 12:32 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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Commentaires sur Pâtes aux noix et aux champignons

    je viens de découvrir ton blog et je salive ,merci

    Posté par jandel, 17 janvier 2008 à 13:21 | | Répondre
  • Que du bonheur!

    Miam, je vais essayer cela car je suis fan de champignons et de fruits secs!!! Et ça a l'air tellement bon sur ta photo!

    Posté par Oliva, 17 janvier 2008 à 14:56 | | Répondre
  • rohh, et bien il n'y a pas à dire! cèpes et noix, forcément délicieux! et une très belle année à toi, Anna, avec un peu de retard, mais très sincère!

    Posté par alhya, 17 janvier 2008 à 15:30 | | Répondre
  • Noix et champignons une superbe idée moja kochana anna!
    Caluski;

    Lisanka

    Posté par Lisanka, 17 janvier 2008 à 15:49 | | Répondre
  • des pâtes ma foi bien sympathiques! Cèpes et noix sans parler du parmesan doivent bien les parfumer.

    Posté par Choupette, 17 janvier 2008 à 16:52 | | Répondre
  • miammm, j'en veux! On peut vraiment parler de cuisine facile. Bonne soirée

    Posté par Suzanne, 17 janvier 2008 à 18:35 | | Répondre
  • Cela a l'air délicieux. Je trouve que l'on utilise pas assez de champignons ici malgré le fait que je ne les aime qu'au beurre ou frais. Mais une recette comme celle-là pourrait être une incitation à se lancer à la découverte....

    Posté par Renardgourmande, 17 janvier 2008 à 22:11 | | Répondre
  • Ouche, ton assiette est très appétissante ! Ces champignons et ces noix ... Miam miam ! Et avec du parmesan fraîchement râpé par dessus, je ne réponds plus de rien lol.

    Bonne journée,

    Posté par Eryn, 18 janvier 2008 à 02:57 | | Répondre
  • Que de saveurs dans ces pâtes !!!

    Posté par Flo, 18 janvier 2008 à 06:09 | | Répondre
  • Je suis un grand fan des champignons !

    Posté par Tietie007, 18 janvier 2008 à 06:57 | | Répondre
  • Hmmm... j'adore les recettes faciles!
    En plus celle-là a l'air d'être vraiment délicieuse

    Bonne Année !!! ou devrais-je dire plutôt
    « Szczęśliwego Nowego Roku »?

    ))

    Posté par Anushka, 18 janvier 2008 à 08:53 | | Répondre
  • ah les pates, j en aurais jamais assez !Surtout avec ta sauce! biz

    Posté par Claude-Olivier, 18 janvier 2008 à 11:12 | | Répondre
  • Délicieuse idée ces pates et la sauce est gourmande et pleine de saveurs!

    Posté par Miss Lola, 18 janvier 2008 à 21:59 | | Répondre
  • Superbe assiette, j'aime beaucoup. Je vais essayer, merci pour cette recette

    Posté par Ghislaine, 19 janvier 2008 à 08:46 | | Répondre
  • je profite de ces pâtes pour te faire un coucou! bonne année à bientot!
    manue

    Posté par *manue, 20 janvier 2008 à 09:46 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ce genre de plat. cette sauce noix/champignons doit sublimer les pâtes.
    Bonne semaine
    Paola

    Posté par paola, 20 janvier 2008 à 13:46 | | Répondre
  • Très appétissant! En plus ça devrait plaire à tout le monde chez moi! Une idée à retenir!
    Bonne soirée!

    Posté par Veni, 20 janvier 2008 à 14:38 | | Répondre
  • Alors là je mange avec plaisir des pâtes!!!
    Champignons et noix,Miam-Miam!!!
    Bises
    Nathalie

    Posté par Nathalie, 21 janvier 2008 à 04:19 | | Répondre
  • Ta photo me donne très faim, mais qui ai à peine déjeuné ce midi, faute de temps. Ton plat me convient parfaitement : j'adore les noix, les cèpes... j'en salive, non mais !!
    bisous
    Chrys

    Posté par Chrystel, 21 janvier 2008 à 09:36 | | Répondre
  • Bonjour Anna !

    Juste un petit mot pour t'inviter à passer sur le forum de Recettes.qc.ca dans la section GT. Tu y trouveras une activité qui pourrait t'intéresser !

    Au plaisir de te revoir,

    Katia

    Posté par Katia, 24 janvier 2008 à 20:35 | | Répondre
  • Belle assiette! J'ai aussi fait des pâtes avec des noix ce soir et, comme toi, je n'avais pas de penne... j'ai pris des coudes!

    Posté par Miss Diane, 24 janvier 2008 à 23:47 | | Répondre
  • huuuuuuuum!! oui, je veux bien une assiette!! biises micky

    Posté par mickymath, 26 janvier 2008 à 05:58 | | Répondre
  • Bonsoir Anna

    Tu vas tenter mes enfants avec une telle recette

    Bonne fin de week end et bonne semaine

    Posté par Cocopassions, 27 janvier 2008 à 16:19 | | Répondre
  • ça, ça m'a l'air tout à fait bon ! ;o)
    Bisous
    Hélène

    Posté par Hélène ( Cannes), 29 janvier 2008 à 01:42 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ce genre de plat !

    Posté par Guylaine, 29 janvier 2008 à 17:22 | | Répondre
  • Pâtes + noix + champis = une blogueuse affamée!!!

    Posté par valka, 02 février 2008 à 14:10 | | Répondre
  • noix et champignons, miaaam, une idée à retenir. Bises

    Posté par Emi, 14 février 2008 à 05:22 | | Répondre
  • j'adore les champignons!

    Posté par Anaïs, 18 mai 2008 à 03:01 | | Répondre
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