26 décembre 2007

Barszcz z uszkami ou soupe aux betteraves et tortellini aux chammpignons.

Voici un plat typique d'un Noel polonais...la soupe aux betteraves et tortellini aux cèpes.C'est un must à chaque année et je ne m'en lasserais jamais. Si vous voulez la recette, il y'en a une sur ce site qui est assez similaire :ici Joyeuses fêtes à tous...
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24 décembre 2007

JOYEUX NOEL À TOUS!!!!!!!!

Wesołych Świąt ! Amis bloggeurs et fidèles lecteurs ainsi qu'à la terre toute entière...JOYEUX NOEL! Passez de belles fêtes et une bonne année 2008!
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20 décembre 2007

Pecan shortbread ou sablé au noix de pécan

Ces biscuits sont un must pour le temps des fêtes . Ils ont un bon goût de beurre et de noix de pacanes.Vous allez les aimer ! J'ai déniché la recette sur le site de joy of baking et je vous fais la traduction Recette: 100 g de noix de pécan rôti au four et écrasser en petit morceaux, 226 g de beurre (tempétature de la pièce), 145 g de sucre brun,1 cuillère à thé de vanille, 280g de farine et une pincée de sel. Crémer le beurre avec le sucre afin que le mélange soit léger et uniforme au mélangeur pendant 3... [Lire la suite]
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19 décembre 2007

Saumon sauce au poivron rouge et ricotta

J'ai vue cette sauce au ricotta et poivron rouge sur le site de Christelle entre rire et cuisine et je me suis dit que ça serait bon avec du saumon. J'ai cuit le saumon au four  et j'ai servi avec cette sauce: 1 poivron rouge rôti et sans peau, 1 échalotte grise, 1 cuillère à soupe de ricotta , 200 ml de crème ,sel et poivre au goût. Faire revnir l'échalotte dans un peu d'huile , ajouter le poivron en morceaux et laisser fondre à feu doux quelque minutes.Ajouter la ricotta et la crème et cuire 3 minutes et ensuite... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Les pierniczki polonais de chez Ilona (biscuits au pain d'épices)

Quand j'ai vue cette recette sur le blog d'Ilona je me suis dit que je devais l'essayer.Les pierniczki sont très populaire pendant la période du temps des fêtes en Pologne. Ils sont délicieux... Sa recette: 300g de farine (+50g selon le besoin)140g de miel2cc de mélange d’épices (4épices) +1 pincée de gingembre et de cardamome en poudre1cc de bicarbonate de soude1cc de levure en poudre50g de beurre1 œuf50g de sucre glace2cc de cacao2cs de Rhum Chauffez le miel avec le sucre, le beurre, les épices. Mélangez la farine, la... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

Une autre recette de Stefano : orechiettes aux brocolis et à la saucisse.

J'ai pas trouvé d'orechiettes dans mon coin alors j'ai utilisé des conchiglie (des coquillettes).Je vous recommande aussi cette recette qui est tout à fait savoureuse et qui utilise un beau légume vert : le brocoli. Voici la recette: 400 g de saucisses italiennes douces (moi j'ai pris des fortes), huile d'olives, 900g de brocoli, 250 g de pâtes courtes , 2 gousses d'ail émincées (moi de la fleur d'ail) , 3 c.à soupe de piments forts dans l'huile émincés, 4 c.à soupe de fromage parmigiano reggiano râpé, sel au goût. Faire... [Lire la suite]
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10 décembre 2007

J'ai testé une recette de Stefano Faita, la soupe au pois chiches

J'ai acheté le nouveau livre de Stefano Faita, et je ne regrette pas une once mon achat.Ce livre est très sympa tout comme l'auteur et les recettes sont très appétissantes et faciles à préparer. Zuppa di ceci (la soupe de pois chiches) 4 c.à soupe d'huile d'olive , 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail (pour moi fleur d'ail) ,30 g de bolets séchés réhydratés et hachés, 1 carotte en dés , 1 branche de céleri en dés, 85 de pancetta hachée, 1 boite de pois chiche de 400g , 1 boite de tomate en dés de 400g , 2 feuilles de laurier, 950... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

Forêt noire à la framboise

J'ai encore revisité un classique.Comme j'avais des framboises congelées j'ai décidé de faire un forêt noire à la framboise au lieu du classique aux cerises. Ingrédients: Le gâteau au chocolat:  3 oeufs , 65 g de farine et 30 g de cacao ,2 ou 3 cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu, 110 g de sucre , 1 cuillère de levure chimique ,vanille. La chantilly : 300 ml de crème épaisse et 1 cuillère à thé de vanille , sucre glace au goût (moi 2-3 cuillère à soupe) Le coulis de framboise: 100 g de framboise, 2 cuillère à... [Lire la suite]
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06 décembre 2007

Les ''flaki'' ou les tripes mode polonaise.

Si vous êtes végétarien alors ceci n'est pas pour vous.... Mais si vous aimez les abats alors cette recette saura vous plaire. Flaki  (tripes à la polonaises une recette de mon papa)  et j'ai aussi trouvé une autre recette sur le site de beskid Ingrédients: Des tripes lavées et préparées par votre boucher ( mon papa les achète au magasin polonais), un bouillon de boeuf avec la viande maison, carottes, oignon, sel et poivre , marjolaine séché et épices. Préparer un bouillon avec un morceau de roti de palette (avec un... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Pasata e limone et à la truite fumée

J'avais d'abords remarqué cette recette à l'émission de Daniel Pinard, du coeur au ventre.Par la suite je l'avais aperçu sur le blog de Katia. Je me suis dit que cela devait être une valeur sure et de plus cette recette se préparait en 2 temps 3 mouvements. Ingrédients: De la crème 35% (environ 175 ml) , le zeste d'un citron et son jus, une petite échalotte française hachée, de la truite fumé (70 g) , quelques câpres , persil frais et du sel et poivre au goût. Faire bouillir et réduire la crème , ajouter le zeste et le jus de... [Lire la suite]
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