12 décembre 2007

Les pierniczki polonais de chez Ilona (biscuits au pain d'épices)

Quand j'ai vue cette recette sur le blog d'Ilona je me suis dit que je devais l'essayer.Les pierniczki sont très populaire pendant la période du temps des fêtes en Pologne. Ils sont délicieux...

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Sa recette:

300g de farine (+50g selon le besoin)
140g de miel
2cc de mélange d’épices (4épices) +
1 pincée de gingembre et de cardamome en poudre
1cc de bicarbonate de soude
1cc de levure en poudre
50g de beurre
1 œuf
50g de sucre glace
2cc de cacao
2cs de Rhum

Chauffez le miel avec le sucre, le beurre, les épices. Mélangez la farine, la levure, le cacao, le bicarbonate. Ajoutez le mélange légèrement refroidi, l’œuf, et le Rhum. Ajoutez le reste de farine si besoin et étalez la pâte sur 1cm d’épaisseur. Découpez les gâteaux en formes désirées. Badigeonnez de l’œuf battu et faites cuire 8-10min selon votre four à 180°, surveillez car trop cuits- ils durcissent. Une fois refroidis couvrez-les de chocolat fondu au bain marie ou faites un glaçage blanc (chocolat blanc ou au sucre). Moi j’ai choisi du chocolat noir. Gardez-les dans une boîte hermétique

J'ai fait un glaçage au sucre et au rhum

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Ici en version de petit bonhomme au pain d'épices

Posté par awoz à 11:09 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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Commentaires sur Les pierniczki polonais de chez Ilona (biscuits au pain d'épices)

    En fait ,ce sont des petits pains d'épices.La seule différence c'est qu'il y a un oeuf et du beurre dans la pâte, ce qui doit apporter un peu plus de moelleux.Tes petits bonhommes sont trés réussis!

    Posté par coco chantrelle, 12 décembre 2007 à 12:14 | | Répondre
  • hannnn des pierniczki, quand j'ai vu le titre sur blogappétit, j'ai tout de suite su que ct toi!!!!! c'est chouette comme tout!

    Bisous,

    Lisanka

    Posté par Lisanka, 12 décembre 2007 à 13:14 | | Répondre
  • etant d'origine polonaise je ne sonnaissais pas cette recette!!

    Posté par seve, 12 décembre 2007 à 13:39 | | Répondre
  • J'adore tes p'tits bonhommes!! J'en aurai bien croqué un!

    Posté par missval, 12 décembre 2007 à 14:48 | | Répondre
  • Ils sont trop mignons tes petits biscuits !
    A bientôt
    Paola

    Posté par paola, 12 décembre 2007 à 16:57 | | Répondre
  • Adorables ces petits pains d'épices!

    Posté par Miss Lola, 12 décembre 2007 à 21:37 | | Répondre
  • Blog-cookies?

    Awoz, ils sont très beaux, tu sais que j'attends ton inscription à mon jeu. Maintenant après cette publication tu ne peux plus te défiler. Et les autres aussi, suivez-là donc par chez moi pour mon jeu.Faites vite! A bientôt, Marie
    http://marieestdanssonassiette.blogspot.com/2007/12/jeu-dchange-blog-cookies-mets-des.html

    Posté par Marie, 12 décembre 2007 à 23:48 | | Répondre
  • J'avais fait quelque chose du genre l'année dernière mais les tiens sont superbes, autant les p'tits coeurs que les bonshommes!

    Posté par Miss Diane, 12 décembre 2007 à 23:50 | | Répondre
  • Ils sont super jolis tes bonhommes en pain d'épice! J'aime beaucoup!

    Posté par Veni, 13 décembre 2007 à 01:40 | | Répondre
  • je voulais tester mes emorte pieces de noel et je ne savais pas quelle recette faire ...ça y est j'aii trouvé ,je vais faire celle ci .Tes pierniczki sont superbes !!! bizz

    Posté par zapbook, 13 décembre 2007 à 01:45 | | Répondre
  • J'ai justement acheté cette semaine des empreintes pour faire des bonshommes en pain d'épice avec mon ptit loup,on va s'amuser!

    Posté par Sara, 13 décembre 2007 à 22:22 | | Répondre
  • Super les bonhommes, on dirait des vrais ;o)

    Posté par Grand Chef, 14 décembre 2007 à 06:51 | | Répondre
  • Il n'y a rien de meilleur qu'un bon pain d'épices! Les tiens sont trop appétissants avec leur joli givrage sucré! Mais j'y pense, tu devrais les présenter pour le Kiki, c'est justement le thème! Voici le lien :

    http://dedicacessen.canalblog.com/archives/2007/12/04/7125535.html

    Posté par Jasmine, 14 décembre 2007 à 06:52 | | Répondre
  • Je pensais moi aussi te parler du Kiki mais je vois que Jasmin l'a fait avant moi... alors je n'ai plus qu'à dire qu'ils me font terriblement envie tes biscuits ! je note la recette !

    Posté par Dorian, 14 décembre 2007 à 07:47 | | Répondre
  • tu les as bien réussis ces petits gateaux , je les avais repéré
    les petits bonhomme sont trop mimi
    pour les magrets sauce à l'orange tu peux mettre l'alcool que tu veux et que tu aime , le grand marnier ne peut qu'aller

    Posté par mounet47, 14 décembre 2007 à 09:03 | | Répondre
  • Ta recette me ravie et me brise le coeur, je me souviens des odeurs des Noëls polonais que ramenaient mes enfants durant des années. C'est fini tout ça et ça me fait mal. Je hais Noël, pour cela et d'autres choses aussi.

    Je t'embrasse Anna

    Kalinka

    Posté par Kalinka, 14 décembre 2007 à 14:26 | | Répondre
  • ils sont excellents !merci et bizzzz

    Posté par zapbook, 14 décembre 2007 à 17:29 | | Répondre
  • ils sont tout beaux!! j'en veux!! biises micky

    Posté par mickymath, 15 décembre 2007 à 03:20 | | Répondre
  • ahhh les voila !!!!! depuis le temps que je les cherchais ... allez les petits on rentre à la maison ; le père noel vous attend ! (j'ai fait un renne et traineau en pate de pain d'épices) c'est vraiment trés sympa toutes ces façons de présenter des biscuits pour les fêtes, ca ravive quelques beaux contes et belles histoires ! c'est mignon joe

    Posté par joebot, 15 décembre 2007 à 17:01 | | Répondre
  • Ils sont sympa!

    Posté par Tarzile, 15 décembre 2007 à 22:49 | | Répondre
  • Ben je les note ceux là!! Ils sont trop craquants!

    Posté par $ha, 16 décembre 2007 à 04:25 | | Répondre
  • Je ne connaissais pas ce nom: pierniczki. Que c'est appétissant tout ça. De bonnes idées pour les gourmandises de Noël

    Posté par Gamelle, 16 décembre 2007 à 17:59 | | Répondre
  • Je sens d'ici le parfum d'épices qui se dégage!!!!
    Excellent!
    Nathalie

    Posté par Nathalie, 17 décembre 2007 à 07:14 | | Répondre
  • Trés jolies!

    Ces petites douceurs, il est vrai que les petits fours aux épices de pains d'épices sont un pur régal ;O)

    Posté par Nadia, 17 décembre 2007 à 11:01 | | Répondre
  • Ils sont jolis, en petits bonhommes !
    Bious
    Hélène

    Posté par Hélène ( Cannes), 18 décembre 2007 à 01:15 | | Répondre
  • Ils me font de l'oeil, moi qui adorent en faire en cette période des fêtes, je vais bien me laisser tenter.

    Posté par misscoralie, 18 décembre 2007 à 11:35 | | Répondre
  • Ils sont dignes d'une alsacienne lol

    Bravo Anna.
    Pas trop froid ???

    Posté par Cocopassions, 18 décembre 2007 à 15:49 | | Répondre
  • Très chouette et une rceette de plus de bonshommes épicés !

    Posté par Tiuscha, 18 décembre 2007 à 16:54 | | Répondre
  • Quel bonheur de tomber sur votre blog!!! Moi qui me cassais la tête pour adapter ma recette de pain d'épices en recette pour pierniki!!! )
    Pis y'a aussi la recette du Barszcz (j'ai un peu honte, mais j'en ai jamais fait une fraîche, juste en sachet ramené de pologne ;op
    Mais, je fais quand même souvent des kluski na paze, avec krulik i kapusta ;o)

    Merci pour vos recettes! Bon j'y retourne : j'ai pas tout lu!!!

    Tchusss ;o)

    Posté par Tchusss, 20 janvier 2008 à 19:29 | | Répondre
  • kluski

    je recherche une recette polonaise de kluski na paze qui peut m'aider è la réaliser? merci

    Posté par zofia, 29 janvier 2010 à 14:35 | | Répondre
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