30 septembre 2007
GÂTEAU BOUNTY, ou gâteau au chocolat et noix de coco.....
J'ai trouvé cette recette sur un blog polonais : moje wypieki et aussi sur un forum de recettes polonais
Il est très bon mais je l'ai modifié légèrement pour le rendre un tout petit peu plus light.
La recette originale: (mes modifications)
Pour la génoise:
5 oeufs,1 tasse de farine-moins 2 cuillères, 1/2 tasse de sucre, 1 cuillère à thé levure chimique, 2 cuillère à soupe de cacao.
(J'ai fait ma recette de génoise qui ressemble beaucoup à celle-ci mais j'y ajoute de la vanille et 5 cuillère à soupe de beurre fondu ou d'huile neutre).
Pour la garniture de coco:
500 ml de lait,1/2 tasse de sucre,200 g de beurre,250 g de noix de coco râpé nature,1 sachet de sucre vanillé
(Ma modification, j'ai mis seulement +/_ 60 g de beurre)
Pour la garniuture au chocolat:
100 g de chocolat au lait, 100g de chocolat noir, 125 g de margarine
(J'ai mis uniquement 60 g de beurre et 100 g de chocolay noir 70%)
Préparer la génoise; Blanchir 8 min les oeufs avec le sucre au batteur jusqu'a ce que le mélange forme un ruban.Ajouter la vanille, la farine tamisée additionnée de levure et de cacao et ajouter le beurre fondu.Mettre dans un moule beurré et cuire a 180 c pour 30 a 35 minutes.
Préparer la garniture au coco:Dans une casserole porter à ébullition le lait avec le sucre et le sucre vanillé , ajouter la noix de coco et laisser cuire a feu doux pendant 20 minutes pour que le mélange épaississe.Ajouter le beurre à la fin et le faire fondre tout doucement et continuer la cuisson un autre 5 minutes.Laisser refroidir le mélange.
Une fois le gâteau cuit, on dépose la garniture de coco et on verse la garniture au chocolat ( beurre et chocolat fondu au bain marie)
On met au frigo quelque heure avant de servir.
Bon appétit! Mon verdict :un bon gâteau qui plairait sûrement!
25 septembre 2007
SZARLOTKA ...ou tourte aux pommes façon polonaise
C'est un gâteau très populaire en Pologne et aussi très bon....croyez moi sur parole .Vous pouvez aussi le voir chez Ilona des découvertes culinaires( on a essayer toutes deux la même recette trouvée sur un blog en polonais que j'ai légèrement modifié ) J'ai utiliser de la farine non blanchie ....
Ingrédients:
3 tasse de farine, 2 oeufs entiers (pour moi) ,155 g de beurre, 2 c.s. de crème-sure, 7 c.s de sucre( j'en ai mis une ou deux de plus), 2 c. thé de poudre à pâte,sel,1 sachet de sucre vanillé, 2 kg de pommes, 2 c. thé de canelle, 2 cuillère à soupe de chapelure, 1 poignée de raisins secs.
Mélanger ensemble la farine, le sel, le beurre, la crème sure, la poudre à pâte,1 c à soupe de sucre (moi j'en ai mis 2) + un sachet de sucre vanillé et les oeufs.Former une pâte homogène sans trop la travailler.Mettre une heure au frigo dans un papier film alimentaire.
Pelér et râper les pommes et mélanger avec le sucre (les 6 cuillères à soupe restante) et les raisins secs.J'ai égoutté le surplus de jus quand j'ai râpé mes pommes.
Coupe la pâte en deux et étendre de façon à former deux rectangle de la même grandeur.
Étendre une partie de la pâte dans un moule rectangulaire(bien beurré) et pré-cuire à 180 degré pour 12 min.
Ensuite soupoudrer la pâte de chapelure et étendre ensuite le mélange de pommes et déposer l'autre rectangle de pâte sur le dessus et remettre au four pour 50 min a 170 degré celsius.
On soupoudre de sucre glace au moment de servir....(comme la pâte n'est pas très sucrée)
J'ai utilisé un moule pas assez grand, la prochaine fois je ferrais une pâte plus mince (en utilisant un plat 9x 13 pouces)
20 septembre 2007
Porc sauce aigre douce....
Une petite recette tiré de mon récent achat de la cuisine facile et modifé par moi.
Ingrédients: 1 filet de porc, 1 oignon, 1 oeuf, 2 cuillère à soupe de fécule de mais, 1 poivron rouge, 1 vert, 1 carotte en julienne, pois mange tout.
Sauce: 5 cuillère a soupe de vinaigre de riz, 150 ml de bouillon de poulet, 4 cuillère a soupe de sucre (moi cassonade),2 cuillère de soja, 1 cuillère de sauce tomate (ou ketchup si mal pris), 1 cuillère de fécule de mais.
Mélanger les morceaux de porc avec 1 oeuf et 2 cuillere de fécule de mais, faire frire dans un peu d'huile jusqu' a ce que la viande soit coloré et cuit.Réserver.
Faire sauter les légumes quelque minutes ajouter le porc. Préparer la sauce (mélanger tout les ingrédients et porter à ébullition quelque minutes) Ajouter cette sauce aux légumes et porc.Réchauffer ....et servir avec du riz blanc.
15 septembre 2007
Un petit CHEESECAKE..
J'ai acheté un moule à charnière de 7'' il y'a quelques semaines et j'ai testé une recette qui était inscrite sur l'emballage.
J'avais seulement 1 paquet de fromage à la crème de marque liberté (j'ai pas trop le philadelphia dans les cheesecake)et il était quand même bien réussi
Ingrédients:
Croute: 1 tasse de biscuits gingersnaps émietté, 3 cuillères a table de beurre fondu
Masse au fromage: 2 paquet de fromage a la crème (moi 1 paquet de fromage liberté) 2 oeufs, 1/3 tasse de sucre, 1 cuillère a table de jus de citron, zeste de citron, vanille.(J'ai aussi ajouté 1-1/2 cuillère a soupe de farine)
Mélanger les biscuits émietté avec le beurre.Mettre ce mélange dans le moule et cuire 5 minute au four a 160 degré.
Sortir le moule et déposer le mélange de fromage (bien mixer tous les ingrédients afin d'obtenir un mélange homogène)
Cuire de 25 a 30 minutes (ou jusqu' a ce que le centre soit presque cuit)Laisser refroidir et réfrigérer.
Servir nature ou avec des fruits frais ou un coulis de fruit....(moi j'avais encore des bleuets a ce moment la)
10 septembre 2007
La rencontre gourmande des bloggeuses de Montréal...et ma participation le gâteau aux questches polonais
Grâce à l'initiave de Ninnie qui a organisé ce petit pic-nic bien sympathique, j'ai enfin rencontré en vrai des bloggeuses québécoises que je connaissais uniquement à travers le virtuel de la blogosphère.
J'ai rencontré en vrai Diane des carnets de Miss Diane, Suzanne des :mes doigts de fées ,Katia:de Katia au pays des merveilles,Torreon:de saveur et découvertes ,Jasmine de Jasmine cuisine ....Je suis désolé mais je n'ai pas retenue le nom de tout le monde ainsi que le nom de leur blog respectif.
Ce fut très agréable de partager ces quelques bons moments en bonne compagnie et savourer des recettes délicieuses...
Je vous présente quelques photos (mon appareil ma lâché alors j'ai pas tout le monde en photos.
Je vous présente ma recette de gâteau aux questches polonais (placek ze sliwkami) Ingrédients : 2 .5 tasse de farine 1 tasse de sucre 1.5 cuillère a thé de levure chimique 1 sucre vanillé et/ou un peu d’essence de vanille 3 œufs 125 g de beurre +/-1 tasse de crème sure (j’en utiliserais moins la prochaine fois ) Le placek ze śliwkami est un gâteau très populaire en Pologne durant la saison des prunes en automne.D’ailleur j’ai déjà présenté une autre version de cette recette l’année passé. La recette est ici J’ai trouvé celle que je vous présente aujourd’hui sur un forum de cuisine polonais. Le placek peut être aussi cuit avec un crumble ou strusel sur le dessus et aussi avec un base de gâteau brioché.
J'ai aussi amené des bonbons polonais (caramel mou et des pruneaux enrobés de chocolat)
Comme mes batterie était à plat , je n'ai pas pris en photo le cheesecake de mitaine écarlate et certains autres plats tout aussi appétissant que bons.
Je vous invite donc à aller sur les blogs des autres participantes.
Et j'espère que ce ne sera pas la dernière rencontre......
