29 juillet 2007

Jardinière aux fruits (tarte aux fruits d'été)

Une autre photo.... Pâte à tarte sablée 180 g de farine, 90 g de beurre,1 oeuf , 2 cuillere a soupe et demi de sucre,pincée de sel,1 cuillere à soupe d' eau, un peu de vanille liquide. J'ai utiliser la même crème que pour la  KREMOWKA.... Crème: 500 ml de lait, 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, 80 ou 100 g de sucre , essence de vanille ou sucre vanillée, 40-50 g de fécule de pomme de terre. (+ une cuillère à soupe de rhum) Pour la pâte à tarte , mettre la farine sur votre plan de travail et... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

Cheesecake au chocolat en verrine....

Un très bon petit déssert improvisé et très réussi ma foi .... Ingrédients  pour 3 verrines: 125 ml de crème 35 % ou crème fraiche, 150 g de fromage à la crème ou fromage blanc (pour moi de marque liberté), 60 à 75 g de chocolat noire 70% cacao ou plus selon votre goût, 2 cuillère soupe de sucre glace (ou selon votre goût) , essence de votre choix ou alcool (un peu de rhum ou vodka ou liqueur au café), 1 sachet de gélatine ou un peu moins -suivre les indications sur l'emballage ou utiliser de l'agar agar . Faire... [Lire la suite]
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15 juillet 2007

Petits pavés au chocolat ...j'ai ajouté de la vanille et de la tonka!

C'est ma première recette à l'essai suite à mon magasinage de bouquins culinaires.Une recette simple mais efficace....à déguster avec un café ou un chocolat chaud( moi une thé). Ingrédients: 350g farine tamisée, 2 cuillère soupe de cacao (moi un peu plus), 150 g de beurre ramolli en dés , 150 g de cassonade , 40 g de poudre d'amandes , 2 oeufs , 1 pincée de sel. Dans un bol , verser la farine, ajouter le sucre, le cacao, le sel , les arômes( moi 1 cuillère de sucre vanillé et de la tonka râpée) et bien mélanger. ... [Lire la suite]
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12 juillet 2007

Mes achats: des livres de cuisines, biensûre!

J'ai achaté ces 2 livres de recettes il n'y pas très longtemps.Deux nouveaux livres de gâteaux et biscuits et autres douceurs... Il y'en a un qui est particulièrement rigolo et présenté sous forme de boîte avec des fiches recettes.De plus, il était vraiment pas cher (5,95$ ) ; une aubaine.
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10 juillet 2007

Crumble de pain d'épice aux bleuets(myrtille) et chocolat noir....

Encore une fois une recette d'une simplicité enfantine mais très très savoureuse...Les amateurs de pain d'épice et de chocolat seront comblé , je vous le jure.... Ingrédients pour 3 portions: 60 g de pain d'épice maison , 30 g de beurre, une peu de sucre , 125 g de bleuets(ou myrtilles), 1 carré de chocolat noir 72% ou plus par portion. Réduire le pain d'épices au robot afin d'obtenir une consitance de chapelure.Ajouter envrion une cuillère à thé de sucre, ajouter le beurre en morceaux et amalgamer le tout pour obtenir une... [Lire la suite]
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08 juillet 2007

Invitation au resto!!!!!!!

Je vous invite à vous rendre à ce petit resto qui m'a l'air bien sympa , l'eau à la bouche, celui de Lilizen de chez gastronomades. Je n'ai pas eu la chance de le visiter en personne car j'habite de l'autre côté de l'atlantique. Je me promets un jour , si jamais je fais un tour sur le vieux continent , d'y aller sans faute... Faites passer le mot à vos amis....
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07 juillet 2007

Quoi faire avec ces fromages? Des idée et des suggestions , svp!

Il y'avait un spécial au marché Atwater aujourd'hui et j'ai acheté ces beaux fromages.Mais maintenant, qu'est ce que je peux en faire à part les déguster nature??? J'ai un beau Munster d'Alsace , un Tomme au vin blanc et un Fleur de crème. Merci pour vos idées et suggestions........
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07 juillet 2007

Gâteau si simple, à la fleur d'oranger et fraises....

Une recette que j'ai trouvé dans mon nouveau livre , pâtisseries tartes et gâteaux, des éditions Atlas. La recette: 3 oeufs, 125 g de sucre en poudre, 250 g de farine, 3 cuillère  à café de levure chimique, 3 cuillère à soupe d'eau (j'ai mis 2 cuillère d'huile d'olives à la place) , 175 g de yogourt nature, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 10 g de beurre pour le moule. Battre les oeufs et le sucre glace avec un batteur électrique quelque minutes ,ajouter ensuite la farine additionnée de levure chimique à l'aide d'un... [Lire la suite]
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05 juillet 2007

Verrine de cheesecake au bleuets et gelée au citron....

C'est une recette de ma mère qui lui vient de la Pologne.Une recette ultra simple qu'on peut modifié selon la disponibilité des fruits de saisons. Ingrédients: 350 g de fromage blanc, 1 paquet de 85 g de gelée au fruits (ou jello-0) , fruits de saison.On peut remplacer la gelée par du jus de fruits ou de la purée de fruits à laquelle on ajoute de la gelatine sans saveur et du sucre                       (donne 4 ou 5 verrines) On prends 60 g de le... [Lire la suite]
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