08 janvier 2007
Petit déjeuner santé ou muffins au son et bananes...
J'ai voulu faire une petit déjeuner santé....et aussi faire changement des mes éternelle toasts le matin.
Je me suis inspiré de 2 recettes trouvées sur le net pour faire la mienne :ici et là
Mes ingrédients: +/- 1 -3/4 tasse de farine ,1 tasse de céréale au son , un peu d'eau bouillante(plus au moins 1/4 tasse), 2 grosses bananes bien mûres et une demie-banane pour la décoration, 2 gros oeufs, 2 cuillère à thé de mélasse, 1 cuillère à thé de vanille, 1/2 cuillère à thé de canelle , 1 cuillère à thé de zeste d'orange confit, 1 cuillère à thé de poudre à pâte et un peu de soda à pâte, 1/2 ou 3/4 tasse de sucre (moi du splenda) , 1/3 tasse de babeurre (ou du lait avec quelque gouttes de jus de citron), 1 cuillère à soupe d'huile de canola.
En premier lieu , on arrose d'aeau bouillante les céréales au son et on réserve.Ensuite on y ajoute la mélasse.Le mélange doit devenir comme une espèce de pâte mais pas trop liquide.
Dans un autre bol, on écrasse les bananes et on ajoute la vanille,la canelle,le zeste,les oeufs, le babeurre et le sucre.On mélange bien et on ajoute ensuite le mélange de céréale au son.
On mélange et on ajoute la farine (à laquelle on a déjà ajouter la levure et le soda).
On découpe des petites rondelles de bananes qu'on dépose sur chaque muffin.
J'ai fait 9 gros muffins.....
