06 janvier 2007

Quiche épinards, salade crémeuse de carottes et salade chaude de betterave

J'avais envie de faire le plein de vitamines surtout après la prériode des fêtes qui est riche en gras,sucre etc ....

Une petite quiche au épinads bien simple avec une bonne pâte brisée maison

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On fait tomber dans un peu d'huile d'olive un paquet d'épinards (j'ai mis un peu d'oignon et un petit morceau de tomate qui trainait au frigo)

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On ajoute 3 gros oeufs,une peu de crème,du fromage,un peu de muscade....sel et poivre bien sûre

On prépare aussi une petite salade de carottes: On râpe 3 carottes , on ajoute une poignée de raisins secs,une poignée de persil frais, 2 cuillère de yogourt nature, 1 petite cuillère de mayonnaise ,1/2 cuillère de moutarde forte ou dijon,on peut aussi râpé une pomme.

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On prépare aussi la salade de betterave chaude: On râpe quelque betteraves cuites, on fait fondre un peu de beurre dans une petite casserole et on ajoute un peu de farine et on lie ensemble.On ajoute les betteraves râpées et on laisse cuire quelque minutes sur feu doux et on assaisonne avec du jus de citron ou un vinaigre au choix (framboise, au vin) et on ajoute du sucre (moi du miel) mais on peut aussi ajouter du sirop d'érable , sucre blanc ...C'est au choix et à votre goût...sel ,poivre.

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Posté par awoz à 06:51 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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Commentaires sur Quiche épinards, salade crémeuse de carottes et salade chaude de betterave

    Quelle belle assiette! Je prend tout!

    Posté par mayacook, 06 janvier 2007 à 08:01 | | Répondre
  • Comme mayacook, tout me plaît dans cette assiette.

    Posté par Hélène, 06 janvier 2007 à 08:50 | | Répondre
  • Très beau menu. Tes premières photos à la lumière du jour sont vraiment réussies. Bravo!

    Posté par Ninnie, 06 janvier 2007 à 09:23 | | Répondre
  • Un repas complet comme j'adore.

    Posté par mamina, 06 janvier 2007 à 09:53 | | Répondre
  • Superbe! ça donne faim!

    Posté par Louise, 06 janvier 2007 à 10:28 | | Répondre
  • :-)

    Tu as toujours une superbe manière de cuisiner les crudités.Merci pour tes astuces qui vont venir égayer mes repas!

    Posté par Lisanka, 06 janvier 2007 à 11:04 | | Répondre
  • C'est très sympa comme repas !

    Posté par Laudy, 06 janvier 2007 à 11:16 | | Répondre
  • Quelle jolie assiette pour un déjeuner de retour du marché !

    Posté par eva, 06 janvier 2007 à 11:29 | | Répondre
  • Jolie tarte !

    Posté par Fabienne, 06 janvier 2007 à 14:00 | | Répondre
  • Une belle assiette "santé" comme je les aime!

    Posté par Miss Diane, 06 janvier 2007 à 14:23 | | Répondre
  • huuuuuuuuuum!!!

    si tu savais!! je mangerais bien ton assiétte!! merçi anna!! bises mimi

    Posté par mickymath, 06 janvier 2007 à 16:10 | | Répondre
  • tout me tente dans cette assiette, je prends un peu de chaque, plein de vitamines et de couleurs!

    Posté par alhya, 06 janvier 2007 à 17:17 | | Répondre
  • Moi qui adore les légumes...quelle envie de manger cette belle tarte salée..!

    Posté par lory, 07 janvier 2007 à 11:33 | | Répondre
  • Miammm!

    Quelle belle assiette vitaminée!

    Je te pique la recette au passage.

    @+

    Val

    Posté par Valérie, 07 janvier 2007 à 14:41 | | Répondre
  • ma chère anna!!

    il me les a donné les pralines!! c'est moi qui vais les manger maintenant!! bises mimi

    Posté par mickymath, 07 janvier 2007 à 18:27 | | Répondre
  • Je m'incrsute à manger...car là c'est bon et diététique tout comme j'aime)

    Miammmmmmmm!

    Elodie Joy

    Posté par Miss Cookliquot, 09 janvier 2007 à 12:23 | | Répondre
  • ca c'est une super assiette bien fraiche !

    Posté par Cocopassions, 10 janvier 2007 à 16:12 | | Répondre
  • Hormis les betteraves... j'adopte tout le reste!

    Posté par Catherine, 10 janvier 2007 à 16:37 | | Répondre
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