06 janvier 2007
Quiche épinards, salade crémeuse de carottes et salade chaude de betterave
J'avais envie de faire le plein de vitamines surtout après la prériode des fêtes qui est riche en gras,sucre etc ....
Une petite quiche au épinads bien simple avec une bonne pâte brisée maison
On fait tomber dans un peu d'huile d'olive un paquet d'épinards (j'ai mis un peu d'oignon et un petit morceau de tomate qui trainait au frigo)
On ajoute 3 gros oeufs,une peu de crème,du fromage,un peu de muscade....sel et poivre bien sûre
On prépare aussi une petite salade de carottes: On râpe 3 carottes , on ajoute une poignée de raisins secs,une poignée de persil frais, 2 cuillère de yogourt nature, 1 petite cuillère de mayonnaise ,1/2 cuillère de moutarde forte ou dijon,on peut aussi râpé une pomme.
On prépare aussi la salade de betterave chaude: On râpe quelque betteraves cuites, on fait fondre un peu de beurre dans une petite casserole et on ajoute un peu de farine et on lie ensemble.On ajoute les betteraves râpées et on laisse cuire quelque minutes sur feu doux et on assaisonne avec du jus de citron ou un vinaigre au choix (framboise, au vin) et on ajoute du sucre (moi du miel) mais on peut aussi ajouter du sirop d'érable , sucre blanc ...C'est au choix et à votre goût...sel ,poivre.
Commentaires
Quelle belle assiette! Je prend tout!
Comme mayacook, tout me plaît dans cette assiette.
Très beau menu. Tes premières photos à la lumière du jour sont vraiment réussies. Bravo!
Un repas complet comme j'adore.
Superbe! ça donne faim! :-)
:-)
Tu as toujours une superbe manière de cuisiner les crudités.Merci pour tes astuces qui vont venir égayer mes repas!
C'est très sympa comme repas !
Quelle jolie assiette pour un déjeuner de retour du marché !
Jolie tarte !
Une belle assiette "santé" comme je les aime!
huuuuuuuuuum!!!
si tu savais!! je mangerais bien ton assiétte!! merçi anna!! bises mimi
tout me tente dans cette assiette, je prends un peu de chaque, plein de vitamines et de couleurs!
Moi qui adore les légumes...quelle envie de manger cette belle tarte salée..!
Miammm!
Quelle belle assiette vitaminée! :)
Je te pique la recette au passage.
@+
Val
ma chère anna!!
il me les a donné les pralines!! c'est moi qui vais les manger maintenant!! bises mimi
Je m'incrsute à manger...car là c'est bon et diététique tout comme j'aime:o)
Miammmmmmmm!
Elodie Joy
ca c'est une super assiette bien fraiche !
Hormis les betteraves... j'adopte tout le reste!
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