04 janvier 2007
Canard aux pommes...mon repas du jour de l'An
Au jour de l'an dans ma famille on mange du canard aux pommes...
La recette est très simple: Une beau canard du lac Brome du sel et du poivre, 3 ou 4 petite pommes coupées en quartiers( on conserve la pelure) et un peu de marjolaine.
On sale et on poivre le canard qu'on laisse au frigo toute la nuit , le lendemain on dépose les pommes à l'intérieur de la volaille.On parsème de marjolaine et on dépose au four 60-80 min.C'est simple mais si bon....La chair du cannard est joliement parfumé de pommes....
On sert le canard avec des petites pommes de terres revenue dans l'huile et le parpika....salade , canneberges .....
