12 décembre 2006
Le sucré salé...escalope de porc , pomme cortland , sirop d'érable....
J'éprouve des problèmes d'ordi depuis 2 jours...deux fois j'ai vue apparaître le fameux écran bleu....si jamais vous ne me voyer plus ...vous saurez pourquoi....joyeuses fêtes en avance au cas ou....
J'ai aussi décidé de participé au sucré salé un autre jeu de la blogosphère.
Une recette simple mais bonne....
Ingrédients: Escalope de porc , 1 pomme cortland, 1 ou 2 cuillère à soupe de sirop d'érable, crème , moutarde (au choix , dijon , à l'ancienne etc), beurre, sel , poivre et herbes fraiches .
On fait revenir les pommes dans du beurre et on arrose de sirop d'érable pour caraméliser.On fait revenir notre porc ( on réserve) et une fois cuit on ajoute la crème et la moutarde ( on peut remettre un peu de sirop d'érable) dans le poêlon et on laisse réduire.On dresse l'escalope de porc dans l'assiette , on dépose les pommes et on nape de sauce .
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