17 novembre 2006
Vous connaissez le sarrasin ou Kasza gryczana ?? Un excellent accompagnement
La kasza gryczana ou le sarrasin grillé est le grain d'une plante de la famille des polygonacée.Il est consomé sous forme de farine (dans les fameuses crêpes de sarrasin ) ou sous forme de grains .
Il est très bien toléré par les personnes qui ont des allergies au gluten et utilisé dans la cuisine des pays de l'est( En Pologne notamment).
Pour mieux le connaitre: le sarrasin
Je le fait cuire comme le riz dans l'eau salé .Servir avec de la viande en sauce ou une sauce aux champigons...
Je l'achète chez les aliments merci ou au magasin polonais
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