08 novembre 2006
J'ai testé et revisité une recette de Ricardo, un gratin de pomme de terre avec cubes de boeuf!!!!
J'ai vue cette recette à l'émission de Ricardo....Je trouvais que c'est une excellente idée mais sa recette était à base d'agneau et je n'avais que du boeuf alors j'ai revisité sa recette...
Ingrédients: 400-500 g de cubes de boeuf, huile d'olive et beurre,bouillon ou eau,1 échalotte grise, 1 petit oigon, feuille de laurier, piment de la jamaique, sel , poivre, clou de girofle, thym, un peu de paprika....etc....1 ou 2 carottes et 1 petit rutabagua.(En fait vous mettez les épices que vous aimez)
4 ou 5 pomme de terre coupé en fines tranches....
Tout d'abord faire revenir les cubes de viande dans l'huile(avec un soupçon de beurre) ,ensuite ajouter les épices et les oigons et échalottes.Mouiller ensuite avec du bouillon ou de l'eau et ajouter les légumes(carottes et rutabagua)
Cuire 30 minutes et au bout de 30 minute transférer le tout dans un plat allant au four.Couvrir de fines tranches de pomme de terre et saler....
Mettre au four pour 1 h ou 1h 30 ....
J'ai servi avec du bébé bok choy (un légume que j'Adore!!!)
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