07 novembre 2006
Petites brioches aux raisins et oranges confite!!!!
J'ai trouvé cette recette dans le livre: Le grand livre des déssert du monde entier des éditions de Vecchi.
J'ai modifié un peu la recette en y ajoutant mon écorce d'orange confite que j'ai réalisé récemment.
Ingrédients: 500 g de farine, 120 g de sucre, 120 g de beurre, 100 g de raisins secs (j'en ai mis un peu plus environ 130 g),un petit verre de lait tiède, un sachet de levure de boulanbgerie(ou 45g de levure de bière), 3 oeufs, zeste d'un citron non traité, écorce d'orange confite au goût, sel.
Tamiser la farine et ajouter le sel. Délayer la levure dans du lait chaud et un peu de sucre.Incorporer la levure à la farine et mélanger , ajouter le zeste de citron et l'écorce d'orange, les oeufs.Mélanger et travailler la pâte 10 minutes.Ensuite laisser reposer un 1heure à l'abri de courrant d'air.
Entre temps faire trempé les raisins dans l'eau ou du rhum si vous en avez pendant 1 heure et ensuite les éssorer.
Une fois la pâte levée, ajouter les raisins secs et petrir 2 ou 3 minutes.Diviser la pâte en petites boules de 100 g environ et former de petites brioches.
Laisser encore lever avant de mettre au four pendant 30 minutes à 180 degré celsius.N'oublier pas de badigeonner avec un jaune d'oeuf et soupoudrer soit de sucre cristallisé, de graines de sésames, de graines de pavots (au choix)
Commentaires
Elles sentent Noel tes petites brioches!
Elles sont magnifiques ces brioches!
Bonne idee
Humm, ces brioches doivent etre sublimes avec les ecorces d'oranges!!
Oh, oh, que ça a l'air bon.
Superbement appétissantes tes brioches !
Elles sont très belles !!!!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
diantre, elles sont fort belles !
elles sont superbes!!
Que de brioches toutes les une plus belle que les autre
Elles sont sublimes ces brioches, et en plus elles contiennent de l'orange confite, je fonds !
Elles sont magnifiques tes brioches !
Ooohhh, qu'est ce qu'elles sont belles tes brioches !! J'adore ! :-)
Mais que c'est joli!
Je t'en prendrais bien une pour demain matin, avec un bon café!
Elles ont l'air bonnes tes brioches! Et dis donc, ça sent drôlement Noël chez toi...
Enfin une recette sans MAP, chouette! Je la mets de côté pour la période de Noël!
wouuawww!!
cette recette me plais beaucoup! hop!!!!je l'enregistre!! awoz si tu veux les ou certaines recettes de mon colis, je te les tape sans problèmes!! bises mimi
Elles sont superbes ces petites brioches!!!
Je pari qu'il n'en reste déjà plus!!
Super tes brioches!!!!
anna
t as pas un souci avec tes commentaires ?... je suis certaine d en avoir laissé un hier.. et il n y est pas
je me répète donc, c est magnifique et super appétissant, et vais les faire en fin de semaine
Elles sont super jolies ces brioches...
magnifiques
très appétissantes tes brioches!
j'essayerai de les fairE à la MAP.
Miamm!
Ils me tentent beaucoup, va falloir que je les essaye. je te tiens au courant :O)
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