29 octobre 2006

J'ai fait de l'écorce d'orange confite....

J'ai préparé de l'écorce d'orange confite afin d'en avoir pour mes prochains gâteaux ou autres douceurs. Ingrédients : Écorce d'orange et le même poids de sucre et un peu d'eau. Faire bouillir les écorces d'orange (ou zeste) environ 10 minutes 3 fois et changer l'eau à chaque fois.Pour la dernière cuisson ajouter le sucre et faire mijoter dans le sirop jusqu'à évaporation presque complète de l'eau.Conserver dans un bocal hermétique.
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26 octobre 2006

Challah ou pain aux oeufs tressé- mon deuxième pain réussi!!!!!!!!

J'ai réalisé mon deuxième pain à la main...une autre réussite!!!!!!!! Il est très bon et parfait pour le petit déjeuner. Ingrédients: 3/4 tasse d'eau (175 mL)1 gros oeuf 3 c. à table de beurre, coupé en morceaux (45 mL)1-1/4 c. à thé de sel (6 mL)3 tasses de farine tout usage (750 mL)2 c. à table de sucre (30 mL)2 c. à thé de levure pour four à pain FLEISCHMANN (10 mL)1 jaune d'un gros d'oeuf1 c. à table d'eau (15 mL) Mélanger la levure avec l'eau chaude , le sucre et le beurre .Attendre quelques minutes et ajouter le... [Lire la suite]
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25 octobre 2006

Mon premier pain!! Pain de seigle polonais....Je suis fière

J'ai réalisé mon premier pain hier après avoir réussi à surmonter mes peurs (en partie grâce à Suzanne et ses précieux conseils ) J'ai suivi à le lettre cette recette : le pain de seigle polonais du site saveurs du monde. J'ai tout fait à la main car je n'ai pas de MAP Bémol, je trouve que la quantité de cumin est trop grande...en mettre la moitié moins la prochaine fois et même en faire un sans cumin. Mais dans l'ensemble je suis assez satisfaite...et surout fière de mon premier pain Une autre petite photo
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24 octobre 2006

Pâtes ou nouilles maison façon polonaise :KLUSKI!!!!!!

Une recette polonaise de ma maman vite fait bien fait et très bonne en plus!!!!!!! Ces petites pâtes à la cuillère (car on se sert d'un cuillère pour les faire tomber dans l'eau bouillante quand on les cuits) sont très bonne accompagnées d'un viande en sauce ou ragoût. Aussi ,simplement avec des oignons et lardons. Ingrédients: 1-1/2  tasse de farine , 2 ou 3 oeufs selon le goût, 1/2 cuillère à thé d'huile végétale, 1/2 tasse de lait, 1/4 de tasse d'eau tiède ou chaude et une pincée de sel. Mélanger tout les ingrédients... [Lire la suite]
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22 octobre 2006

Hamantaschen-ou BISCUITS garniture groseille et nutella

Je suis allé à la bibliothèque cette semaine ou j'ai déniché un livre sur la cuisine juive.Je l'ai feuilleté rapidement et j'ai décicé de le ramener à la maison.J'ai trouvé une recette de biscuit que j'ai eu envie de tester. Ces biscuits de forme triangulaire sont normalement fourrés de graines de pavots mais comme j'en avait pas j'ai utilisé une confiture de groseille et un restant de nutella. Je vous donne la recette originale: Pâte: 140 g plus 1 cuil à soupe de beurre , un peu plus pour graisser. 55 g de sucre en poudre, 1... [Lire la suite]
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19 octobre 2006

Le secret de la fameuse salade polonaise enfin dévoilé!!!!

Je vous offre une recette familiale de cuisine poloanise.Une salade qu'on sert habituellement lors de grandes occasions et de fêtes comme Noel ou Pâque. Elle est simple et délicieuse!!!! Ingrédients: 3 pommes de terres, 3 pommes (cortland, lobo etc), 3 cornichons aigre , 3 oeufs , 3 carottes ,1 boîte de petit pois ou pois frais cuit, 1 oignons moyens.Mayonnaise 2 cuillère à soupe ou plus et moutarde 1 cuillère à thé ,sel poivre. Faire cuire les pommes de terre, les carottes et les oeufs. Couper tous les ingrédients en... [Lire la suite]
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18 octobre 2006

J'ai fait les rochers à la noix de coco de Micheline !!!

J'ai chipé cette recette sur l'excellent blog de Micheline du Jardin des délices....Une cuisinière très très douée!!!!J'aimerais avoir la moitié de son talent de patissière .... La recette est ici: Rochers à la noix de coco Pas aussi joli que ceux de Mimi mais ils étaient bon...
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15 octobre 2006

Restons dans le chou...SALADE DE CHOU CRÉMEUSE-accompagne bien le club sandwich maison

J'avais envie d'une petite bouffe style resto rapide ou ''junk food ''maison.Pour me déculpabiliser de cette ''mal bouffe'' J'ai fait une petite salade de chou crémeuse.Tout le monde connait les vertus anti-cancéreuses de ce merveilleux légume. J'ai trouvé une recette de salade de chou crémeuse sur le site : la boite à recettes web Je me suis préparé une assiette de club sandwich maison ( à la dinde) et des frites au four maison et d'un bon cornichon polonais.Alors après tout pour du junk food ce n'était pas trop méchant pour la... [Lire la suite]
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12 octobre 2006

Chou à la polonaise - KAPUSTA!!!

C'est une recette qu'on fait dans ma famille et qui est délicieuse .Tout les amteurs de chou seront bien servi.!!! Ingrédients:  Un beau chou, 2 cotelettes de porc, 2 oignons hachés ,sel, poivre, feuille de laurier , 2 grains de piment de la jamaique entier, 1-1/2 cuillère à soupe de vinaigre,1-1/2 cuillère à soupe de sucre, eau et aneth fraiche. Émincer votre chou et le mettre dans une casserole avec un peu d'eau au fond et les épices(le sel, poivre, feuille de laurier et piment de la jamaique) .En passant, l'eau ne doit... [Lire la suite]
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10 octobre 2006

Brownie au gâteau au fromage...un délice d'Isabelle!!!

Elle m'a toute de suite fait de l'oeil cette recette quand je l'ai vue sur le blog des gourmandises d'isa. Elle est vraiment délicieuse et bien chocolaté ...un vrai péché mignon. Pour la recette: venz sur le site d'Isabelle
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