26 octobre 2006
Challah ou pain aux oeufs tressé- mon deuxième pain réussi!!!!!!!!
J'ai réalisé mon deuxième pain à la main...une autre réussite!!!!!!!! Il est très bon et parfait pour le petit déjeuner.
Ingrédients:
3/4 tasse d'eau (175 mL)
1 gros oeuf
3 c. à table de beurre, coupé en morceaux (45 mL)
1-1/4 c. à thé de sel (6 mL)
3 tasses de farine tout usage (750 mL)
2 c. à table de sucre (30 mL)
2 c. à thé de levure pour four à pain FLEISCHMANN (10 mL)
1 jaune d'un gros d'oeuf
1 c. à table d'eau (15 mL)
Mélanger la levure avec l'eau chaude , le sucre et le beurre .Attendre
quelques minutes et ajouter le farine , le sel et l'oeuf.
Mélanger et pétrir la pâte une dizaine de minutes et la mettre à lever à
l'abri de courant d'air dans un bol légèrement huiler.Couvrir d'un linge propre.
Séparer la pâte en trois et faire des boudins et tresser le pain et remettre
à lever pour une deuxième fois.
Battre légèrement le jaune d'oeuf et 1 c. à table (15 mL) d'eau et
badigeonner les tresses. Cuire à 375 °F (190 °C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à
cuisson parfaite ; couvrir d'une feuille
d'aluminium après 15 minutes de cuisson pour éviter de trop brunir.
Retirer des plaques ; laisser refroidir sur des grilles.
Source: Levure FLEISCHMANN
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