12 octobre 2006
Chou à la polonaise - KAPUSTA!!!
C'est une recette qu'on fait dans ma famille et qui est délicieuse .Tout les amteurs de chou seront bien servi.!!!
Ingrédients: Un beau chou, 2 cotelettes de porc, 2 oignons hachés ,sel, poivre, feuille de laurier , 2 grains de piment de la jamaique entier, 1-1/2 cuillère à soupe de vinaigre,1-1/2 cuillère à soupe de sucre, eau et aneth fraiche.
Émincer votre chou et le mettre dans une casserole avec un peu d'eau au fond et les épices(le sel, poivre, feuille de laurier et piment de la jamaique) .En passant, l'eau ne doit pas submerger le chou mais il faut en mettre suffisament pour que cela ne colle pas au fond.Entre temps couper le porc en petits morceaux et faite revenir dans un peu d'huile ,saler ,poivrer.Quand la viande est doré ajouter les oignons hachés et continuer à cuire pendant 5 min envrion ou jusqu'à ce que les oignons soient cuits.Ajouter le tout dans la casserole qui contient le chou.Rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson pendant environ 30-40 minutes.Une fois que le chou est tendre, ajouter le sucre et le vinaigre et laisser cuire un autre 10 minutes et on ajoute aussi une bonne poignée d'aneth fraiche ciselée.
On sert avec une belle cotelette de porc et des pommes de terre à l'aneth....
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