27 septembre 2006
Brocoli au bleu!!! Un accompagnement délicieux....
Une petite recette pour les amoureux de ce fromage qui se marie si bien avec ce délicieux légume.
Je ne vous donne pas les ingrédients exacts car je fais cette recette au ''pif ''. Je commence par faire une béchamel avec du beurre ,farine et lait . J'ajoute le fromage (votre bleu préféré au choix)émietté à la sauce .Je blanchi mes brocolis dans l'eau bouillante et je dépose dans un plat allant au four et je verse ma sauce dessus. C'est tout , c'est simple , c'est bon....
26 septembre 2006
Encore un questionnaire!!!
C'est Laudy qui m'a lancé une invitation pour répondre au Questionnaire
Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4e ligne :
Kensington,le 9 mai 1874 Howard Carter avait ;Tiré du roman : L'affaire Tutankhamon de Christian Jacq.
Quelle est la dernière chose que vous ayez regardée à la télévision?
Un documentaire sur l'évangile de Judas sur le canal télé-Québec( Je suis une fan d'histoire , d'art ...)
Sans vérifier, deviner quelle heure il est?
je pense qu' il est 2:22
Vérifiez, il est?? il est 14:14....
En dehors du bruit de l'ordinateur, qu'entendez-vous? Le bruit de mon frigo lol!!
Quand êtes-vous sortie la dernière fois, qu'avez-vous fait? Une ballade en vélo au parc Maisonneuve il y'a tout juste 30 minutes.
Que portez-vous? Jeans et chandail gris à manche longue
Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous? Des offres d'emplois sur internet
Avez-vous rêvé cette nuit? Sans doute mais je ne m'en rappelle plus
Quand avez-vous ri la dernière fois? Je ne m'en rappelle plus mais ça fait pas longtemps
Qu'y a-t-il sur les murs de la pièce où vous êtes? Des tableaux
Avez-vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui?Non
Que pensez-vous de ce questionnaire? Drôle
Quel est le dernier film que vous ayez vu? Suspect zéro
Si vous deveniez multimillionaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez?
Je me ferais construire ma maison sur mesure selon mes propre plans et biensûr un beau voyage avec ça.
Dites-nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore :pleins de choses
Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et la politique, que changeriez-vous? Dur dur, mais je crois la faim dans le monde...
Aimez-vous danser? oui parfois quand j'entends une bonne chanson
Georges Bush? Un drôle de type
Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille? aucune idée
Et si c'était un garçon? J'y ai jamais penser
Avez-vous déjà pensé à vivre à l'étranger? Oui et non , en Europe peut-être
Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du paradis?
Ouf, je suis contente de pas être atteri en enfer lol
Quelles sont les 4 personnes qui doivent prendre le relais sur leur blog?
Encore Isa la pauvre (je sais qu'elle n'aime pas), Suzanne , encore...,Déboramia,Catherine de gastonom'eure
25 septembre 2006
Tarte au poires à la frangipane, un premier essai réussi!!!!
J'ai voulu essayé cette recette qui est un classique dans la cuisine française .Après une ballade sur l'internet pour touver la recette j'ai fait une adaptation que voici:
Ingrédients: Une pâte brisée, 65 g de beurre, 100 g d'amande en poudre,100 g de sucre,2 oeufs,un peu de rhum ou autre essence, 2 poires.
Préparer la pâte et la mettre dans un moule à tarte , reserver.
Battre le beurre et le sucre et ajouter ensuite le rhum et les oeufs et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.Déposer ce mélange dans le moule à tarte et décorer avec de morceaux de poires, mettre au four 40-45 minutes à 200 c.
Elle était bien bonne cette petite part!!
24 septembre 2006
Cari d'agneau(gosht shari korma)On se croirait au resto indien!!!
Cette recette est tirée du livre '' Délices d'Asie'' des éditions Tormont.Un très beau livre bien illustré et rempli de recettes appétissantes.
Ingrédients: 1 kg d'agneau maigre désossé ,10 ml de purée de gingembre, 10 ml de purée d'ail ,150 ml beurre clarifié ou ghee, 125 mil de beurre non salé, 2 feuilles de laurier, 2 bâtons de canelle,10 cardamones,2 petits oignons tranchés, 250 ml de yogourt nature,50 ml de pâte d'amande ou amande moulue,125 ml de crème à 35%( j'ai utilisé 15% à cuissson) 6 à 10 piments verts,épépinés et tranchés, 2ml de poivre blanc moulu, sel,2 ml de cardamone moulue,2 ml de curcuma moulue pour décorer.
Laver et assécher l'agneau et couper en petits cubes. Enduire la viande de purée de gingembre , ail et laisser au frigo 1 heure.
Faire chauffer le ghee et le beurre y ajouter les feuilles de laurier,les bâtons de canelle,les cardamones et cuire jusqu'à ce qu'ils crépitent.Ajouter les oignons et cuire jusuq'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la viande et faire dorer ensuite ajouter le yogourt, la pâte d'amande et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.Ajouter la crème , les piments verts et le poivre blanc,le sel et la cardamones moulue.Faire cuire 2 ou3 minutes à feu doux.Parsemer de curcuma avant de servir.
J'ai accompagné de riz basmati et de pain nann(acheté) et d'une salade de comcombre maison et d'un chutney à la mangue maison.Pour le chutney j'ai coupé une mangue en petits cubes et j'ai mis dans une casserole avec du sucre, du vinaigre, des raisins secs et un peu d'eau.Ajouter un peu d'épices au goût (gingembre en poudre,coriandre moulue etc)
22 septembre 2006
Encore des pasta!!!Penne Carbonara cette fois...à la Anna
Quand on est pressé c'est une excellente recette car c'est vite fait et bien fait.Simple et bon que demandé de mieux.
Ingrédients: Pancetta , échalotte grise, crème à cuisson 15 % ,1 jaune d'oeuf, fromage italien râpé ,permesan, huile d'olive,sel et poivre.
Je fais revenir l'échalotte hachée dans l'huile avec la pancetta coupée en petits morceaux (ou des lardons).J'ajoute la crème , le fromage et le parmesan.
J'ajoute cette sauce dans mes pennes al dente et j'ajoute le jaune d'oeuf .Je sale et poivre et voilà c'est prêt.Au moment de servir un peu de persil frais.
Ce n'est peut être pas la recette authentique mais c'est très bon quand même!!!!!!!!!!!!!Bon appétit
21 septembre 2006
Questionnaire transmis par Isabelle
Pourquoi vous êtes vous lancée dans l’aventure ?
Je vais répondre au questionnaire d'isabelle des gourmandises d'Isa
Je me suis lancé dans cette avanture un peu grâce à toi ,ISa....et aussi en regardant tous les beaux blogs culinaires sur internet.J'ai eu le goût de partager moi aussi mes recettes et mes essaies culinaire.
Quel blog vous a le plus inspirée au début de votre aventure ? Celui qu vous a permis de dire "Moi aussi, j'ai envie !" ?
Celui d'ISa mais aussi tous ceux qui figurent dans ma liste de blog amis....
Entre autre:La cuillère en bois,les petits gourmands, péché de gourmandises,pause café etc
Comment avez-vous découvert les blogs culinaires ?
En cherchant des recettes sur internet , je suis tombé par hasard dans l'univers de la blogosphère et depuis je suis devenue une ''addict''.
Comment et pourquoi avez-vous choisi ce nom pour votre blog ?
J'ai pas cherché loin j'ai pris mon prénom et c'est tout!!!! Pas très originale , n'est ce pas?
Petit bilan personnel, ce que votre blog vous apporte ?
Il m'a apporté beaucoup de plaisir et surtout meublé mes jounées de chômeuse ....J'ai aussi découvert plein de personnes super sympa!!!!!!Vous vous reconnaissez!!!!!
Je vous offre en prime une petite vue de ma fenête pour faire 2 pierre d'un coup!!!
J'envoie à mon tour ce questionnaire à Suzanne ( mes doigts de fée) et Micheline( le jardin des délices)
Sauce à SPAGHETTI maison! Un must au congélateur....
Une bonne sauce spaghetti maison c'est toujours pratique d'en avoir au congélateur pour des jours de paresse.Quand je me décide de la préparer j'en fait en quantité industrielle.
Voici ma marmitte de sorcière....à sauce je voulais dire! LOL
Ingrédients: viande hachée (porc,boeuf,veau)oignons,céleri,poivrons vert et rouge,carottes,champignons,1 sac d'épinard frais,1 boîte de jus de tomates,1 boîte de tomates , un peu de pâte de tomate, un peu de sucre (pour enlever un peu l'acidité).épices: sel, poivre,feuille de laurier,thym,marjolaine, basilic,origan,clou de girofle,ail,piments séchés....
Je mélanges la viande avec les épices, l'ail, échalotte française et je fais revenir dans l'huile d'olive et des oignons. Je la transfère ensuite dans la marmitte qui contient déjà le jus de tomate et les tomates et les légumes coupé en dés. Je remets les épices et laisse mijoter a feu doux des heures et des heures....Plus elle mijote longtemps meilleur elle devient.
C'est tellement bon avec du fromage mozarella....
19 septembre 2006
Le célèbre bonbon au CARAMEL polonais....KROWKA!!!
Je vous présente un produit polonais qui se trouve dans les épiceries polonaise (il y'en a quelque une à Montréal).
C'est un bobon mou de caramel au beurre ....un peu comme un fudge. C'est absolument délicieux ! Avis à tous les amateurs de caramel .....
KROWKA qui veut dire ''vache'' en polonais c'est pourquoi il y'a un dessin de vache sur l'emballage.
16 septembre 2006
Tarte Tatin version érable et noix de pacane pour le KKVKVK
C'est la première fois que je fais une tarte tatin et la première fois que j'y goûte.Verdict c'est excellent!!!
Je me suis dit pourquoi ne pas faire une version québecoise pour le prochain KKVKVK et j'ai incorporé de saveurs tel que l'érable et la noix de pacane dans la recette.
Pâte brisée ( que j'ai emprunté à Isabelle des gourmandises d'isa) car je en savais pas quelle pâte utilisée et je voulais en avoir une bonne.Je savais qu'Isabelle est une experte en matière de déssert alors je me suis fié sur sa pâte.
5 pommes( lobo),beurre(environ 100-125 g),sucre d'érable ou cassonade(environ 150-200 g), 3 cuillères à soupe de sirop d'érable,noix de pacane hachées grossièrement au goût.
J'ai fondu les beurre avec le sucre sur la cuisinière pour commencer la caramélisation et j'ai transféré dans un moule à tarte.J'ai parsemé de noix de pacane et j'ai disposé les pommes et ajouter le sirop d'érable.J'ai mis au four 15 minutes et ensuite j'ai déposé la pâte à tarte sur le dessus des pommes et remis au four environ 25 minutes.Le résultat est concluant!!!
Je suis allé si vite pour ce KKvkk...que j'ai oublié de mentionner qu'il était organisé par Lilo de cuisine campagne( la grande gagnante du concours sur le cheesecake )Merci Lilo pour ce beau thème !!!
14 septembre 2006
Bol de ''cheesecake '' aux framboises
Une autre recette de verrine de cheesecake;chacun à la sienne je vous présente la mienne.
Très simple , il vous faut : du fromage blanc, du zeste ou jus de citron, du sucre glace,yogourt nature pour une version light ou crème chantilly. On mélange tous ses ingrédients et on dispose dans un bol ou verre .On ajoute des framboises et des biscuits boudoirs et le tour est jouer.
Simple mais bon!!
blogs culinaires