27 septembre 2006

Brocoli au bleu!!! Un accompagnement délicieux....

Une petite recette pour les amoureux de ce fromage qui se marie si bien avec ce délicieux légume. Je ne vous donne pas les ingrédients exacts car je fais cette recette au ''pif ''. Je commence par faire une béchamel avec du beurre ,farine et lait . J'ajoute le fromage (votre bleu préféré au choix)émietté à la sauce .Je blanchi mes brocolis dans l'eau bouillante et je dépose dans un plat allant au four et je verse ma sauce dessus. C'est tout , c'est simple , c'est bon....
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26 septembre 2006

Encore un questionnaire!!!

C'est Laudy qui m'a lancé une invitation pour répondre au Questionnaire Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4e ligne : Kensington,le 9 mai 1874 Howard Carter avait ;Tiré du roman : L'affaire Tutankhamon de Christian Jacq. Quelle est la dernière chose que vous ayez regardée à la télévision? Un documentaire sur l'évangile de Judas sur le canal télé-Québec( Je suis une fan d'histoire , d'art ...) Sans vérifier, deviner quelle heure il est? je pense qu' il est 2:22 Vérifiez, il... [Lire la suite]
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25 septembre 2006

Tarte au poires à la frangipane, un premier essai réussi!!!!

J'ai voulu essayé cette recette qui est un classique dans la cuisine française .Après une ballade sur l'internet pour touver la recette j'ai fait une adaptation que voici: Ingrédients: Une pâte brisée, 65 g de beurre, 100 g d'amande en poudre,100 g de sucre,2 oeufs,un peu de rhum ou autre essence, 2 poires. Préparer la pâte et la mettre dans un moule à tarte , reserver. Battre le beurre et le sucre et ajouter ensuite le rhum et les oeufs et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.Déposer ce mélange dans le moule à... [Lire la suite]
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24 septembre 2006

Cari d'agneau(gosht shari korma)On se croirait au resto indien!!!

Cette recette est tirée du livre '' Délices d'Asie'' des éditions Tormont.Un très beau livre bien illustré et rempli de recettes appétissantes. Ingrédients: 1 kg d'agneau maigre désossé ,10 ml de purée de gingembre, 10 ml de purée d'ail ,150 ml beurre clarifié ou ghee, 125 mil de beurre non salé, 2 feuilles de laurier, 2 bâtons de canelle,10 cardamones,2 petits oignons tranchés, 250 ml de yogourt nature,50 ml de pâte d'amande ou amande moulue,125 ml de crème à 35%( j'ai utilisé 15% à cuissson) 6 à 10 piments verts,épépinés et... [Lire la suite]
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22 septembre 2006

Encore des pasta!!!Penne Carbonara cette fois...à la Anna

Quand on est pressé c'est une excellente recette car c'est vite fait et bien fait.Simple et bon que demandé de mieux. Ingrédients: Pancetta , échalotte grise, crème à cuisson 15 % ,1 jaune d'oeuf, fromage italien râpé ,permesan, huile d'olive,sel et poivre. Je fais revenir l'échalotte hachée dans l'huile avec la pancetta coupée en petits morceaux (ou des lardons).J'ajoute la crème , le fromage et le parmesan. J'ajoute cette sauce dans mes pennes al dente et j'ajoute le jaune d'oeuf .Je sale et poivre et voilà c'est... [Lire la suite]
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21 septembre 2006

Questionnaire transmis par Isabelle

Pourquoi vous êtes vous lancée dans l’aventure ? Je vais répondre au questionnaire d'isabelle des gourmandises d'Isa Je me suis lancé dans cette avanture un peu grâce à toi ,ISa....et aussi en regardant tous les beaux blogs culinaires sur internet.J'ai eu le goût de partager moi aussi mes recettes et mes essaies culinaire. Quel blog vous a le plus inspirée au début de votre aventure ? Celui qu vous a permis de dire "Moi aussi, j'ai envie !" ? Celui d'ISa mais aussi tous ceux qui figurent dans ma liste de blog... [Lire la suite]
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21 septembre 2006

Sauce à SPAGHETTI maison! Un must au congélateur....

Une bonne sauce spaghetti maison c'est toujours pratique d'en avoir au congélateur pour des jours de paresse.Quand  je me décide de la préparer j'en fait en quantité industrielle. Voici ma marmitte de sorcière....à sauce je voulais dire! LOL Ingrédients: viande hachée (porc,boeuf,veau)oignons,céleri,poivrons vert et rouge,carottes,champignons,1 sac d'épinard frais,1 boîte de jus de tomates,1 boîte de tomates , un peu de pâte de tomate, un peu de sucre (pour enlever un peu l'acidité).épices: sel, poivre,feuille de... [Lire la suite]
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19 septembre 2006

Le célèbre bonbon au CARAMEL polonais....KROWKA!!!

Je vous présente un produit polonais qui se trouve dans les épiceries polonaise (il y'en a quelque une à Montréal). C'est un bobon mou de caramel au beurre ....un peu comme un fudge. C'est absolument délicieux ! Avis à tous les amateurs de caramel ..... KROWKA qui veut dire ''vache'' en polonais c'est pourquoi il y'a un dessin de vache sur l'emballage.
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16 septembre 2006

Tarte Tatin version érable et noix de pacane pour le KKVKVK

C'est la première fois que je fais une tarte tatin et la première fois que j'y goûte.Verdict c'est excellent!!! Je me suis dit pourquoi ne pas faire une version québecoise pour le prochain KKVKVK et j'ai incorporé de saveurs tel que l'érable et la noix de pacane dans la recette. Pâte brisée ( que j'ai emprunté à Isabelle des gourmandises d'isa) car je en savais pas quelle pâte utilisée et je voulais en avoir une bonne.Je savais qu'Isabelle est une experte en matière de déssert alors je me suis fié sur sa pâte. 5 pommes(... [Lire la suite]
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14 septembre 2006

Bol de ''cheesecake '' aux framboises

Une autre recette de verrine de cheesecake;chacun à la sienne je vous présente la mienne. Très simple , il vous faut : du fromage blanc, du zeste ou jus de citron, du sucre glace,yogourt nature pour une version light ou crème chantilly. On mélange tous ses ingrédients et on dispose dans un bol ou verre .On ajoute des framboises et des biscuits boudoirs et le tour est jouer. Simple mais bon!!
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