La cuisine d'Anna

16 septembre 2006

Tarte Tatin version érable et noix de pacane pour le KKVKVK

C'est la première fois que je fais une tarte tatin et la première fois que j'y goûte.Verdict c'est excellent!!!

Je me suis dit pourquoi ne pas faire une version québecoise pour le prochain KKVKVK et j'ai incorporé de saveurs tel que l'érable et la noix de pacane dans la recette.

Pâte brisée ( que j'ai emprunté à Isabelle des gourmandises d'isa) car je en savais pas quelle pâte utilisée et je voulais en avoir une bonne.Je savais qu'Isabelle est une experte en matière de déssert alors je me suis fié sur sa pâte.

5 pommes( lobo),beurre(environ 100-125 g),sucre d'érable ou cassonade(environ 150-200 g), 3 cuillères à soupe de sirop d'érable,noix de pacane hachées grossièrement au goût.

J'ai fondu les beurre avec le sucre sur la cuisinière pour commencer la caramélisation et j'ai transféré dans un moule à tarte.J'ai parsemé de noix de pacane et j'ai disposé les pommes et ajouter le sirop d'érable.J'ai mis au four 15 minutes et ensuite j'ai déposé la pâte à tarte sur le dessus des pommes et remis au four environ 25 minutes.Le résultat est concluant!!!

Je suis allé si vite pour ce KKvkk...que j'ai oublié de mentionner qu'il était organisé par Lilo de cuisine campagne( la grande gagnante du concours sur le cheesecake )Merci Lilo pour ce beau thème !!!