8 septembre 2006
Velouté au poireau et croutons de bagels gratinés à l'Havarti....
Une petite soupe bien simple à réaliser mais si bonne!!!!!!
Tout d'abords, on fait suer un poireau(coupé en morceaux) avec une échalotte grise hachée dans un peu de beurre.Ensuite on ajoute du bouillon et 2 petites pommes de terre en cubes.On laisse mijoter 20 min environ et on réduits le tout en purée.On assaisonne au goût ...
On coupe les bagels en petites tranches fines et on dépose sur une plaque.On soupoudre de fromage râpé et hop au four.
On dépose ''les croutons de bagels'' dans le bol de soupe avec un peu de crème fraiche .
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