28 juillet 2006

Salade de choux rouge en accompagnement aux saucisses polonaises!!!!!

Il fait bien chaud ici, une chaleur caniculaire!!!! Trop chaud pour cuisiner ou presque... J'ai fait ce matin une petite salade bien simple qui accompagne bien les saucisses ou la viande au barbecue. Salade de chou rouge: Couper en fines lanières une demi-tête de chou rouge et blanchir dans l'eau  salée.Égoutter et laisser refoidir, ajouter ensuite 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre et un peu de jus de citron ,sel et poivre.Couper un oignons blanc en dés et une ou 2 pommes granny smith en dés at... [Lire la suite]
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27 juillet 2006

gâteau au fromage sans cuisson aux fraises

C'est un gâteau au fromage que ma mère faisait quand j'étais petite.IL est très facile à faire et il est bon en plus... Ingrédients: 2 paquets de fromage à la crème, 1 paquet de jello saveur de framboise ou fraise,2 tasse d'eau  ,1 paquet de fraise  , chapeleure de graham et beurre. Mettre dans un moule à fond amovible la chapeleure et le beurre fondu . Dans un chaudron faire bouillir 1 tasse d'eau et ajouter la moitié du paquet de jello , bien mélanger et laisser refroidir. Ajouter ensuite les 2 paquets de fromage... [Lire la suite]
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24 juillet 2006

Moelleux à la poire et au chocolat

Une petit gâteau choco poire bien sympathique!!!!!! D'après le livre:Gâteau traditionnels, les simplissimes. Ingrédients: 175 g de beurre en pommade,175 de sucre roux,150 g de farine levante,3 oeufs battus,2.c.à soupe de cacao en poudre ,2 cuil.à soupe de lait ,2 petites poires,pelées,coupées en lamelles. Beurrer un moule rond  à fond amovible de 14 cm de diametre. Battre le beurre en crème avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse.Ajouter les oeufs en mélangeant bien.Tamiser la farine et le cacao en poudre dans... [Lire la suite]
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21 juillet 2006

Cookies aux pépites de chocolat et morceaux de chocolat noir

J'avais envie de déssert et j'ai reçu par la poste aujourd'hui même le livre : Cookies,muffins & Co par Pascale Weeks. J'ai acheté ce livre en parcourant son blog ; c'est moi qui l'ai fait! Le livre n'était pas cher mais les frais postaux m'ont coûtés une petite beurrée!!!!J'habite au Canada!!!!!Voilà pourquoi.... La recette:3/4 tasse (180 ml) de beurre,1 oeuf ,2 c.à table de lait ( mon ajout à moi)1 c.à thé de vanille,1 tasse (250 ml) de cassonade,1-1/2 tasse de farine, 1 c.à thé de poudre à pâte ,pincée de sel,2 petits... [Lire la suite]
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20 juillet 2006

Keftas avec sauce au yogourt et menthe fraiche

Il me restait des pitas, de la menthe et coriandre fraiche en quantité ,alors je me suis dit pourquoi pas une autre recette d'inspiration libanaise ou orientale. Keftas: 400 g de vainde haché( agneau ou veau) ,1 oeuf, menthe hachée,coriandre hachée, 2 petits oignons vert,1 c.à thé de cumin moulu, pincée de curcuma,sel et poivre. Mélanger tout les ingrédients et façonner des boulettes et cuire au four ou barbecue. Sauce au yogourt:1 petit yogourt, 1 concombre libanais haché très fin, menthe hachée,1 gousse d'ail hachée, sel et... [Lire la suite]
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19 juillet 2006

Poulet mariné au citron vert

Ce soir un petit repas libanais, aussi une petite pensée pour ceux qui sont au Liban présentement.... Pour le poulet:Poitrines de poulet coupées en languettes , 2 c.s. d'huile d'olive,3 c.s. de jus de citron vert,1 c.à thé de coriandre moulue,1c.à thé de cumin en poudre,1/2 c.à thé de curcuma, menthe fraiche hachée. Pour le hoummous:pois chiche sec ( on les fait tremper dans l'eau et cuire)  ou en conserve,1 jus de citron,60 ml d'huile d'olive,2 gousse d'ail hachées, sel, poivre ,paprika.On peut ajouter du tahineh au... [Lire la suite]
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18 juillet 2006

Porc sauté au nouilles de riz avec coriandre et jus de citron vert

Une recette que j'ai trouvé dans un livre des éditions Marabout:  Recette vite prêtes Ingrédients:1 paquet de nouilles de riz , 2 c.s. d'huile végétale , 2 oeufs légèrement battus ,400 g de porc ou veau haché ,2 petits piments forts rouges frais hachés , 2 gousses d'ail pilées ,5 g de gingembre frais râpé,    1 1/2 c.s de nuoc-mam, 1 1/2 c.s. de jus de citron vert, 80 ml de sauce soja sucrée,6 oigons vert émincés, 80 g de germes de soja, feuilles de coriandre fraiche, 2 c.s. de cacahuètes grillées et concassées. ... [Lire la suite]
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17 juillet 2006

Muffins à la crème sure et framboises

J'ai trouvé cette recette de muffins aux bleuets et crème sure sur le site '' la boîte à recette '' J'ai modifié quleque peu la recette en remplaçant les bleuets par des framboises et j'ai ajouter du jus de citron. Ingrédients: 1 oeuf ,1 tasse (250 mL) de crème sure,1/4 de tasse (60 mL) d'huile ,1 3/4 tasse (440 mL) de farine tout usage,1 c. à thé (5 mL) de soda à pâte ,1 tasse (250 mL)de sucre ,1/2 c. à thé (2.5 mL) de sel ,1 tasse (250 mL) de framboises , 1 c.à soupe de jus de citron et zeste de citron. Mélanger, l'oeuf ,... [Lire la suite]
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16 juillet 2006

Ratatouille façon polonaise

Une recette d'été que je tiens de ma famille.C'est excellent accompagné de pain frais et fait avec des légumes de saisons. Il faut 4 gros poivrons vert, 4 belles tomates du jardin ( si on a la chance d'en avoir) 4 oignons moyens sel, poivre ,paprika , huile d'olive Couper les ingrédients en dés et faire revenir les poivrons saler poivrer et soupoudrer de paprika. Reserver les poivrons dans un chaudron. Faire revenir les oignons saler poivre et paprika ajouter au poivrons. Pour finir faire revenir les tomates saler poivrer et... [Lire la suite]
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15 juillet 2006

Shortcake au bleuets et fraises !!!!!!!!!

Une bon gâteau savoureux et débordant de fruits des champs avec une chantilly vanillée....Quel délice!!!! Pour le gâteau: 5 oeufs , 1 tasse de farine, 1 tasse de sucre, 2 cuillères à thé de poudre à pâte,5 cuillères à soupe d'huile ou beurre fondue , 1 cuillère à thé de vanille. Fouetter les oeufs avec le sucre au batteur électrique pendant 8 min ( jusqu'à ce que le mélange blanchisse) ajouter huile, farine, vanille. Mettre au four 30 min à 350 . Une fois le gâteau refroidi le couper en deux parties .Faire infusé du thé et ajouter... [Lire la suite]
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