Porc sauté au nouilles de riz avec coriandre et jus de citron vert
Une recette que j'ai trouvé dans un livre des éditions Marabout: Recette vite prêtes
Ingrédients:1 paquet de nouilles de riz , 2 c.s. d'huile végétale , 2 oeufs légèrement battus ,400 g de porc ou veau haché ,2 petits piments forts rouges frais hachés , 2 gousses d'ail pilées ,5 g de gingembre frais râpé, 1 1/2 c.s de nuoc-mam, 1 1/2 c.s. de jus de citron vert, 80 ml de sauce soja sucrée,6 oigons vert émincés, 80 g de germes de soja, feuilles de coriandre fraiche, 2 c.s. de cacahuètes grillées et concassées.
Comment faire:
Faire cuire les nouilles de riz dans un grand volume d'eau salé pendant quelques minutes , egoutter et reserver.
Dans un wok , faire cuire les oeufs battus ( comme une omelette) , reserver.
Toujours dans le wok , faire revenir la viande haché pour qu'elle soit dorée .
Ensuite ajouté , l'ail, le gingembre ,les piments rouges, la moitié de germes de soja cuire 1 ou 2 min .
Ajouter les nouilles, le reste de germes de soja, la sauce soja, le jus de citron vert, la sauce nuoc-mam et l'omelette haché.
Dresser dans un bol , ajouter coriandre fraiche et cacahuètes .
Moi j'ai rajouter dans mon bol un peu de sauce hoisin ( comme au resto vietnamien)
MMMMMmmmmmmmmm c'était vraiment bon, je vous le garantie!!!!